8 receitas de manjuba para quem não dispensa um peixe saboroso

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Peixes são uma ótima refeição para quem busca um alimento mais leve para o almoço ou jantar. A manjuba é deliciosa e pode ser preparada de várias formas, basta escolher aquela que é mais prática para você. Venha dar uma olhada em algumas receitas!

1. Manjuba frita simples

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Ingredientes

  • 300 g de Manjuba
  • Suco de 2 limões
  • 300 g de Farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Retire a barriga das manjubas. Se achar necessário, tire também a cabeça e o rabo;
  2. Tempere com limão, sal e pimenta, cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de dez minutos;
  3. Despeje todos os peixes em uma tigela com farinha de trigo. Tampe com um plástico filme e mexa, para empanar todas as manjubas;
  4. Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite todos os peixes.

2. Manjuba na airfryer

Ingredientes

  • 500 g de manjuba
  • 1 colher de sopa de alho amassado ou triturado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de fubá

Modo de preparo

  1. Para começar, limpe e retire a cabeça de todas as manjubas;
  2. Coloque os peixes em uma tigela e tempere com alho, suco de limão (ou vinagre), sal e pimenta-do-reino. Deixe mergulhado no tempero por cerca de meia hora;
  3. Em outra tigela, misture o fubá e a farinha de trigo. Use uma terceira tigela para colocar o ovo batido;
  4. Empane todas as manjubinhas, passando primeiro no ovo e depois na mistura de farina de trigo e fubá;
  5. Arrume os peixes na cestinha da AirFryer e deixe fritar por cerca de quinze minutos.

3. Manjuba grelhada

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Ingredientes

  • 500 g de manjuba
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Alecrim
  • Curry
  • 1/2 xícara de cheiro verde

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o alecrim, o curry, o sal e o cheiro verde. Adicione os peixes e deixe marinar por aproximadamente 15 minutos, para pegar o tempero;
  2. Coloque todas as manjubas na grelha e leve para a churrasqueira, que deve estar em fogo brando;
  3. Deixe dourar e sirva.

4. Manjuba assada

Ingredientes

  • Manjuba
  • Limão
  • Papel manteiga
  • Sal
  • Pimenta
  • Manteiga
  • Farinha de linhaça

Modo de preparo

  1. Limpe as manjubas e abra os peixes;
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as manjubas. Tempere com sal, pimenta, manteiga e limão;
  3. Adicione um pouco de farinha de linhaça por cima;
  4. Use o papel manteiga para embrulhar as manjubas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por quinze minutos.

5. Manjuba frita com vinho

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Ingredientes

  • 250 g de manjubinha
  • 90 ml de água
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 colher de pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
  • Suco de dois limões
  • 3 dentes de alho picados
  • 60 ml de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sálvia

Modo de preparo

  1. Primeiro, limpe as manjubinhas, retire a cabeça, escamas e espinhas;
  2. Adicione todos os peixes em uma tigela e cubra com suco de limão, vinho branco e água. Deixe as manjubas mergulhadas na mistura por cerca de oito horas;
  3. Retire o líquido e tempere as manjubas com sálvia, sal, tomates, pimenta e alho. Regue com azeite e leve para fritar.

6. Manjuba com tapioca

Ingredientes

  • Massa de tapioca
  • Cebolinha
  • Coco ralado seco
  • Limão
  • Manjubas
  • Um ovo
  • Sal a gosto
  • Óleo de dendê

Modo de preparo

  1. Depois de limpar as manjubas, passe no ovo e empane com o coco ralado seco;/li>
  2. Frite com óleo de dendê;
  3. Prepare a tapioca, colocando um pouco de cebolinha e sal por cima;
  4. Coloque os peixes dentro da tapioca, como se ela fosse um cone. Sirva com uma fatia de limão, para dar um toque especial para a receita.

7. Moqueca de manjuba

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Ingredientes

  • 1 kg de filés de manjuba
  • Suco de um limão
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara de alfavaca, salsinha, cebolinha e coentro, picados e misturados
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • ½ kg de farinha de mandioca
  • Sal
  • 5 tomates picados
  • Folhas de bananeira

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione todos os filés de manjuba e tempere com limão e sal;
  2. Acrescente os tomates, o tempero verde e a pimenta. Misture bem;
  3. Aos poucos vá adicionando a farinha de mandioca. Misture novamente;
  4. Em cada folha de bananeira, adicione cerca de 200g da mistura preparada. Embrulhe a folha, como se fosse um presente. Amarre com barbante;
  5. Leve os pacotes, feitos com a folha de bananeira, para assar em uma grelha por aproximadamente quarenta minutos.

8. Casadinho de manjuba

Ingredientes

  • 10 filés de manjuba
  • 200 g de camarão sete-barbas limpo
  • 50 g de farinha de mandioca
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de fubá
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 200 ml de azeite
  • 1 limão
  • 100 ml de leite
  • Pimenta-do-reino
  • 1 ovo

Modo de preparo

  1. Abra todas as manjubinhas, cortando a espinha rente ao rabo;
  2. Em uma panela, prepare o recheio do casadinho ao adicionar azeite, cebola picada, um dente de alho, sal, pimenta-do-reino e os camarões. Refogue para fazer um pirão. Em seguida, adicione os tomates picados e o cheiro verde;
  3. Quando o camarão estiver cozido, adicione a farinha de mandioca. Mexa até que desgrude da panela. Reserve;
  4. Tempere as manjubas com limão, sal e pimenta-do-reino;
  5. Para montar o casadinho, pegue uma manjuba, uma colher de pirão e coloque outra manjuba por cima;
  6. Misture o ovo com o leite e a farinha de trigo com fubá. Passe o casadinho no fubá e em seguida na mistura ovo e leite, para empanar. Frite em óleo quente.

Você já pode preparar a manjuba de várias formas diferentes. E se gosta de um peixe nas refeições, que tal dar uma espiada nestas receitas de molho para peixe?

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