12 porções
100min
Ingredientes da calda
Ingredientes do pudim
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo alto e mexa por vezes até derreter;
Receiteria
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Conforme for derretendo, vá mexendo e batendo;
Receiteria
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Quando formar uma calda lisa, adicione gradualmente a água e vá mexendo sem parar;
Receiteria
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Desligue o fogo e despeje em uma assadeira (18x28x5cm). Reserve;
Receiteria
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No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, 1/2 litro do leite e bata na velocidade máxima;
Receiteria
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Com o liquidificador batendo, vá acrescentando o queijo e o coco, e bata por mais 2 minutos;
Receiteria
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Ainda batendo, junte a farinha e o açúcar gradualmente;
Receiteria
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Despeje em uma vasilha, finalize com o restante do leite e misture bem até incorporar. Caso o seu liquidificador seja potente e tenha um copo grande, você pode bater todo o leite com os ingredientes;
Receiteria
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Transfira o pudim para a assadeira com a calda, cubra com papel alumínio e leve ao forno, em banho-maria, preaquecido a 200 ºC por cerca de 1 hora e 20 minutos;
Receiteria
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Deixe o pudim esfriar e desenforme;
Receiteria
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Agora é só servir. Bom apetite!
Receiteria
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dicas do receiteria
Para saber se o seu pudim está pronto, você deve verificar se ele estiver firme nas laterais e gelatinoso no centro. Chegou neste ponto? Então ele está pronto para ser retirado do forno.
Caso sobre caramelo em sua forma, leve-a ao fogo com 1/3 de xícara (chá) de água e mexa com uma espátula até ficar uniforme. Sirva a parte.
Aproveite e confira também a nossa receita clássica de pudim e faça na sua casa essa sobremesa tradicional.
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