Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo alto e mexa por vezes até derreter;
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Conforme for derretendo, vá mexendo e batendo;
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Quando formar uma calda lisa, adicione gradualmente a água e vá mexendo sem parar;
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Desligue o fogo e despeje em uma assadeira (18x28x5cm). Reserve;
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No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, 1/2 litro do leite e bata na velocidade máxima;
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Com o liquidificador batendo, vá acrescentando o queijo e o coco, e bata por mais 2 minutos;
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Ainda batendo, junte a farinha e o açúcar gradualmente;
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Despeje em uma vasilha, finalize com o restante do leite e misture bem até incorporar. Caso o seu liquidificador seja potente e tenha um copo grande, você pode bater todo o leite com os ingredientes;
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Transfira o pudim para a assadeira com a calda, cubra com papel alumínio e leve ao forno, em banho-maria, preaquecido a 200 ºC por cerca de 1 hora e 20 minutos;
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Deixe o pudim esfriar e desenforme;
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Agora é só servir. Bom apetite!

anote aí...

Para saber se o seu pudim está pronto, você deve verificar se ele estiver firme nas laterais e gelatinoso no centro. Chegou neste ponto? Então ele está pronto para ser retirado do forno.

Caso sobre caramelo em sua forma, leve-a ao fogo com 1/3 de xícara (chá) de água e mexa com uma espátula até ficar uniforme. Sirva a parte.

Aproveite e confira também a nossa receita clássica de pudim e faça na sua casa essa sobremesa tradicional.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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