Rocambole de doce de leite

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Coloque os ovos e a água em uma batedeira, e bata até virar um creme fofinho (média de 5 minutos);
3. 

   Receiteria

   Com a batedeira ainda ligada, acrescente, aos poucos, o açúcar;
4. 

   Receiteria

   Desligue a batedeira, adicione o óleo, a essência de baunilha, e misture delicadamente com um fouet;
5. 

   Receiteria

   Acrescente a farinha e o fermento, e mexa delicadamente até atingir uma massa fofa e homogênea;
6. 

   Receiteria

   Transfira a massa para uma assadeira (39cm x 26cm) forrada com papel manteiga e asse-a, em forno pré-aquecido a 200º graus, na parte de cima, por cerca de 12 minutos;
7. 

   Receiteria

   Retire a massa do forno, deixe-a esfriar por cerca de 3 minutos, desgrude-a das laterais, e polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre ela;
8. 

   Receiteria

   Para soltar toda a massa da assadeira, coloque outro papel manteiga por cima dela e algum recipiente plano e grande para que siva de apoio; assim; você pode virar a massa sem que ela despedace;
9. 

   Receiteria

   Vire a assadeira, retire o recipiente plano de baixo e, com muito cuidado, desgrude a massa do papel manteiga;
10. 

    Receiteria

    Escolha uma das pontas da massa para ser o final do rocambole, deixe um espaço de pelo menos 2 dedos sem recheio, e espalhe o doce de leite;
11. 

    Receiteria

    Com a ajuda do papel manteiga, enrole o rocambole até o final;
12. 

    Receiteria

    Salpique mais açúcar de confeiteiro sobre o rocambole e sirva. Bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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