Abacaxizinho

3 porções 30min

Ingredientes

1 abacaxi médio processado
500 gramas de açúcar refinado ou cristal
100 gramas de coco ralado médio
2 gemas misturadas em temperatura ambiente
Açúcar cristal para finalizar

Modo de preparo

Coloque na panela o abacaxi, o coco e o açúcar.
Leve ao fogo médio e mexa sem parar.
Quando engrossar, adicione as gemas e siga mexendo.
Assim que desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.
Transfira para uma tigela e espere esfriar.
Faça bolinhas ou molde abacaxizinhos.
Passe no açúcar e está pronto.

dicas do receiteria

Para fazer a versão vegana do abacaxizinho basta retirar a gema da receita. O resultado é igualmente gostoso e você precisa esperar esfriar para enrolar e passar no açúcar. Tendo isso em mente, aproveite e venha conferir outras receitas de doce de abacaxi que vão te permitir aproveitar o melhor da fruta.