Modo de preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Vamos começar! Organize a bancada, separe todos os ingredientes para a receita. Higienize a cebola, o alho, as pimentas e a salsinha, descasque o alho e a cebola, retire as sementes das pimentas (se desejar menos ardência) e pique todos os ingredientes;
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Tempere os bifes de alcatra com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as pimentas ardidas;
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo ou a manteiga;
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Em seguida, grelhe os bifes até dourar bem dos dois lados e atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve aquecidos;
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Feito isso, derreta a manteiga na mesma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente;
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Acrescente o creme de leite e misture até aquecer;
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Entre com o queijo mussarela aos poucos e mexa até formar um molho cremoso;
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Tempere o molho com sal e noz-moscada. Finalize com a salsinha e desligue o fogo.
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Prontinho! Sirva esse molho sobre a carne e surpreenda a todos, bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

206.9 calorias

14.1g proteínas

14.5g gorduras

2.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 206.9

Gorduras totais	14.5g	%
Gorduras saturadas	4.4g	%
Sódio	156mg	%
Carboidratos	2.8g	%
Fibras	0.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.6g
Proteínas	14.1g	%
Vitamina C	2.2mg	%
Cálcio	168.1mg	%
Ferro	0.14mg	%
Potássio	60.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa fonte de proteínas e cálcio, fortalecendo músculos e ossos. Contudo, o teor de lipídeos merece atenção ao saborear sem exagero. A presença de sódio também sugere cautela para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa, equilibrando com acompanhamento leve.

ReceiterIA Novidade!

Olá! Eu sou a assistente de IA do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar. 😊

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anote aí...

A alcatra é uma carne versátil, então adapte os temperos ao seu gosto pessoal. Alho, pimenta-do-reino, ervas frescas ou até um toque de páprica combinam muito bem. O importante é respeitar o sabor da carne, sem exagerar nos condimentos.

Após grelhar a alcatra, aproveite todo o suco que fica na frigideira para preparar o molho de queijo. Esse fundo concentra o sabor e deixa o molho mais intenso e encorpado. Basta incorporar o creme, o queijo e mexer bem para soltar tudo do fundo.

O molho de queijo não precisa ficar restrito à alcatra. Ele harmoniza perfeitamente com frango grelhado ou assado, trazendo cremosidade e sabor extra. É uma ótima forma de reaproveitar a receita em diferentes preparos do dia a dia.

Essa carne, apesar de frita, fica bem suculenta e os temperos combinam muito bem com o preparo, o molho de queijo acrescenta uma cremosidade muito bem vinda e complementa todos os sabores, é irresistível. Se essas receitas com alcatra chamam a sua atenção, confira também a nossa alcatra assada no forno, você não vai acreditar no quão gostoso fica. Experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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