O arroz carreteiro é um prato completo e prático! Você pode preparar com sobras de carne de churrasco, defumados e até legumes, como o pimentão. Se deseja dar um toque especial, adicione uma pitada de pimenta-do-reino e meio limão espremido.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Pique a carne-seca em cubos. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Retire o couro do bacon e pique-o em cubos. Retire a pele da linguiça calabresa e corte-a em cubos. Coloque-os em recipientes separados e reúna os outros ingredientes na bancada;
Receiteria
Em uma panela de pressão, despeje a carne-seca e 2 litros e meio de água. Ferva por 5 minutos sem fechar a tampa, apenas para dessalgar. Descarte a água e adicione mais 2 litros e meio. Cozinhe com a pressão por 15 minutos. Após o cozimento, reserve a carne e a água;
Receiteria
Em outra panela, adicione o azeite e o bacon e frite até dourar. Adicione a carne-seca já cozida e a linguiça calabresa. Frite por 3 minutos;
Receiteria
Coloque o alho e a cebola picados e refogue bem, até soltar os aromas, cerca de 3 minutos. Depois, acrescente o arroz e frite por mais 2 minutos;
Receiteria
Despeje na panela 3 xícaras de chá da água utilizada no cozimento da carne-seca. Deixe cozinhar em fogo médio por 8 minutos com a tampa entreaberta. Depois, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo ou até secar a água. Desligue o fogo e deixe amornar por 5 minutos;
Receiteria
Transfira o arroz para um recipiente de sua preferência e adicione a salsinha e a cebolinha. Misture e sirva!
Rico em proteínas, ideal para quem busca energia e recuperação muscular. O sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero e aproveite o equilíbrio entre sabor e nutrição.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.6g
22.5%
gorduras saturadas
4.4g
22.0%
colesterol
0g
0%
sódio
898.7mg
37.4%
carboidratos
14g
4.7%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
2.8g
5.6%
proteínas
16.3g
32.6%
vitamina C
14mg
15.6%
cálcio
30.5mg
2.3%
ferro
1.93mg
13.8%
potássio
220.8mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Com essa receita, você terá um arroz carreteiro bem colorido e saboroso. Para deixar o prato com uma cara ainda mais apetitosa, adicione pimentão vermelho ou amarelo picado. Misturar milho verde e ervilha também é uma ótima pedida.
Temperos: considere incluir um toque de pimenta dedo-de-moça sem sementes para ter uma leve ardência.
Folhas de louro: podem ser agregadas no preparo da carne-seca.
Azeite e limão: coloque um fio de azeite e esprema gotas de limão para realçar os sabores.
Para um jantar ou almoço especial com a família, o arroz carreteiro é a escolha perfeita. Aprenda a diversificar esse preparo para impressionar quem você ama e saboreie os melhores pratos com as receitas de arroz temperado do Receiteria!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
