Arroz com polvo e linguiça

Name: Arroz com polvo e linguiça
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 polvo inteiro cozido; 1 colher de sopa de manteiga; Azeite a gosto; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; Alho-poró a gosto; Páprica defumada a gosto; 1 tomate; 2 linguiças; 1 xícara de chá de vinho branco; 8 xícaras de café de arroz; Sal a gosto; Caldo de legumes; Coentro a gosto

4 porções

40min

avaliar

salvar

Modo de Preparo

Corte quatro tentáculos inteiros e o restante em fatias pequenas.
Em uma panela, coloque a manteiga e doure os tentáculos. Reserve.
Na mesma panela, coloque o azeite, salteie as cebolas e o alho até ficam bem brancos.
Acrescente o alho-poró, o tomate, a páprica e deixe dourar.
Adicione a linguiça e deixe fritar bem.
Junte o vinho branco e assim que o álcool evaporar coloque o arroz, o sal e cozinhe por alguns minutos.
Vá adicionando o caldo de legumes toda vez que o arroz secar até quase dar o ponto de cozimento.
Na última vez que colocar o caldo, adicione os tentáculos do polvo cortados e misture.
Sirva com os tentáculos inteiros por cima junto de um punhado de coentro . Bom apetite.

Avaliar receita Enviar por WhatsApp

combina com esta receita