Arroz cremoso com bacalhau

Kaito Casagrandi 4 porções 45min

ingredientes

300 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
100 gramas de azeitona preta
1 xícara de chá de arroz cozido
1 xícara de chá de nata
1 xícara de chá de azeite
2 cebolas grandes em rodelas grossas
Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

Cubra o fundo de um refratário com a cebola e posicione o bacalhau em cima.
Despeje o azeite sobre o peixe e tempere com a pimenta e o sal.
Leve o refratário ao forno preaquecido a 150°C por cerca de 30 minutos. Reserve.
Misture homogeneamente o arroz cozido ainda quente com o parmesão, a nata e a cebola assada com o bacalhau.
Coloque as azeitonas e salpique o cheiro-verde na mistura.
Transfira o arroz para o prato de servir e cubra-o com o bacalhau assado.
Sirva imediatamente e bom apetite.

dicas do receiteria

Se o seu bacalhau estiver totalmente desfiado, você não deverá levá-lo ao forno. Refogue bem a cebola em uma panela até murchar, adicione o bacalhau desfiado e o azeite e deixe refogar. Então, adicione o arroz cozido ao refogado de bacalhau e sirva.

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