Arroz de forno com frango e legumes

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva.
Coloque o arroz, o brócolis, a cebola, a cenoura e a ervilha na assadeira.
Em uma panela, em fogo médio, misture a água e o leite e deixe até ferver.
Após ferver, diminua o fogo e adicione a mussarela, o sal, a noz-moscada e a pimenta a gosto.
Mexa até o queijo derreter totalmente e formar um molho.
Coloque o molho por cima do arroz na assadeira e misture bem.
Adicione o frango à assadeira e misture até que todos os ingredientes estejam com o molho.
Asse por 30 minutos, retire do forno e adicione o restante da mussarela.
Retorne ao forno e asse por mais 20 minutos. Aproveite.

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Toda família brasileira tem a sua receita de arroz de forno, que vão das mais simples às sofisticadas. Entretanto, às vezes vale a pena a sair do costumeiro e experimentar novas combinações, como esse arroz de forno com frango e legumes. Não deixe de testar várias.