Asa de frango caramelizada

Name: Asa de frango caramelizada
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de meio da asa; 1 pimentão vermelho em tiras; Óleo vegetal a gosto; Gergelim torrado a gosto; 150 ml de suco de laranja ou tangerina; 2 colheres de sopa de shoyu; 1 colher de sopa de molho de ostra; 1 colher de sopa de melado; 1 colher de sopa de shaoxing wine ou vinagre balsâmico; 3 dentes de alho laminados; 4 rodelas de gengibre; 2 pimentas-dedo-de-moça inteiras; 1 rama pequena de canela; 2 cravos; 1 pedaço de casca de laranja ou tangerina

6 porções

30min

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Modo de preparo

Em uma tigela, misture suco de laranja, shoyu, molho de ostra, melado e shaoxing wine. Reserve.
Em uma frigideira aquecida com óleo, doure as tulipas de frango dos dois lados.
Adicione a canela, cravo, alho, gengibre e pimenta-dedo-de-moça.
Junte os ingredientes líquidos que você misturou inicialmente.
Misture e cozinhe até reduzir e virar um molho caramelizado.
No final, adicione as tiras de pimentão e salpique gergelim por cima antes de servir. Bom apetite.

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