Bacalhau com natas e azeitonas

modo de preparo

1. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as postas de bacalhau por cerca de 2 minutos e escorra. Reserve a água de cozimento.
2. Retire as espinhas e a pele do bacalhau e separe em lascas grandes. Reserve.
3. Cozinhe as batatas na água do bacalhau por 10 minutos e escorra.
4. Frite as batatas em uma panela aquecida com óleo até ficarem douradas e escorra em papel-toalha. Reserve.
5. Frite o alho em uma frigideira com azeite e mexa até ficar dourado.
6. Coloque as minicebolas na frigideira e frite-as por 5 minutos. Reserve.
7. Em uma panela, adicione a manteiga e a farinha. Mexa, continuadamente, por 2 minutos.
8. Adicione o leite gradualmente enquanto mexe, acrescente a cebola com os cravos, a noz-moscada e o sal.
9. Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos e coe caldo.
10. Adicione as azeitonas e o parmesão. Mexa uniformemente.
11. Coloque as lascas de bacalhau no centro do prato de servir e posicione as batatas e as cebolas fritas nas laterais.
12. Cubra todo o conteúdo do prato com o molho e regue com azeite.
13. Sirva e bom apetite.