Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, organize seus ingredientes, assim como sua bancada;
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Bata o lemon pepper, a páprica picante, o tempero (cebola, o alho e a salsa), o sal e o parmesão em um mixer ou liquidificador até virar pó. Reserve;
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Em seguida, corte as batatas em lâminas bem finas, lave-as em água gelada e, depois, seque-as com um pano ou toalha de papel;
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Passe-as rapidamente pela farinha de trigo e bata para tirar todo o excesso;
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Agora, frite-as por imersão no óleo quente até que fiquem bem douradas;
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Em seguida, escorra bem e polvilhe o tempero com a batata ainda quente sobre toda as unidades fritinhas. E está pronto!

anote aí...

Ao preparar suas batatas chips, uma boa dica é empanar pequenas porções por vez e já levá-las diretamente ao óleo bem quente. Isso ajuda a evitar que grudem umas nas outras e garante uma fritura uniforme. Além disso, facilita o controle do ponto, mantendo a crocância ideal.

Se preferir um estilo mais rústico, você pode manter a casca, desde que higienize muito bem as batatas antes de cortar. A casca adiciona textura, sabor e um visual mais artesanal aos chips. É uma ótima opção para quem busca praticidade e um toque caseiro especial.

A espessura das fatias é determinante para o resultado final: quanto mais finas, mais crocantes elas ficarão. Use um mandolim ou faca bem afiada para obter cortes regulares. Assim, todas as batatas fritam por igual, garantindo chips dourados e crocantes do início ao fim.

A batata fritinha é definitivamente um dos petiscos favoritos do brasileiro, a crocância e sabor são sem iguais, não tem como comer só uma. Além de ser super fácil de preparar, você pode temperar da forma que achar melhor e variar os temperos de tempos em tempos e ter sempre um petisco novo para comer. Confira também esse chips de mandioquinha, que é super crocante, uma delícia de provar. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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