Chega de gastar uma fortuna no mercado! Com esta receita, você aprenderá o segredo da batata chips perfeita e crocante. O diferencial está no tempero caseiro, com um toque de parmesão, que eleva o sabor a um nível incrível. É a combinação ideal de crocância e tempero, perfeita para o lanche ou aperitivo!
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Para começar, organize seus ingredientes, assim como sua bancada;
Receiteria
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Bata o lemon pepper, a páprica picante, o tempero (cebola, o alho e a salsa), o sal e o parmesão em um mixer ou liquidificador até virar pó. Reserve;
Receiteria
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Em seguida, corte as batatas em lâminas bem finas, lave-as em água gelada e, depois, seque-as com um pano ou toalha de papel;
Receiteria
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Passe-as rapidamente pela farinha de trigo e bata para tirar todo o excesso;
Receiteria
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Agora, frite-as por imersão no óleo quente até que fiquem bem douradas;
Receiteria
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Em seguida, escorra bem e polvilhe o tempero com a batata ainda quente sobre toda as unidades fritinhas. E está pronto!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 143.6
| Gorduras totais | 1.9g | % |
| Gorduras saturadas | 0.6g | % |
| Sódio | 622.8mg | % |
| Carboidratos | 20.6g | % |
| Fibras | 2.1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 4.1g | |
| Proteínas | 3.6g | % |
| Vitamina C | 4.6mg | % |
| Cálcio | 33.1mg | % |
| Ferro | 0.52mg | % |
| Potássio | 340.1mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Ótima fonte de fibras e potássio, contribuindo para uma digestão saudável e equilíbrio mineral. O teor moderado de calorias permite saborear sem exagero. No entanto, o sódio elevado merece atenção especial, especialmente para quem monitora a ingestão de sal.
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anote aí...
Ao preparar suas batatas chips, uma boa dica é empanar pequenas porções por vez e já levá-las diretamente ao óleo bem quente. Isso ajuda a evitar que grudem umas nas outras e garante uma fritura uniforme. Além disso, facilita o controle do ponto, mantendo a crocância ideal.
Se preferir um estilo mais rústico, você pode manter a casca, desde que higienize muito bem as batatas antes de cortar. A casca adiciona textura, sabor e um visual mais artesanal aos chips. É uma ótima opção para quem busca praticidade e um toque caseiro especial.
A espessura das fatias é determinante para o resultado final: quanto mais finas, mais crocantes elas ficarão. Use um mandolim ou faca bem afiada para obter cortes regulares. Assim, todas as batatas fritam por igual, garantindo chips dourados e crocantes do início ao fim.
A batata fritinha é definitivamente um dos petiscos favoritos do brasileiro, a crocância e sabor são sem iguais, não tem como comer só uma. Além de ser super fácil de preparar, você pode temperar da forma que achar melhor e variar os temperos de tempos em tempos e ter sempre um petisco novo para comer. Confira também esse chips de mandioquinha, que é super crocante, uma delícia de provar. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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