serve 4 pessoas
Lista de ingredientes
4
porções
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Modo de preparo
- Lave bem as batatas
- Corte-as em tiras grossas, com casca, no sentido do comprimento
- Divida o óleo em duas panelas diferentes. Deixe uma em 140° graus (fogo médio) e a outra em 220° graus (fogo alto)
- Primeiro, coloque as batatas cortadas na panela com óleo em fogo médio e deixe por 12 minutos
- Finalize-as na panela com óleo em fogo alto
- As batatas precisam ficar no óleo até dourarem. Nesta segunda panela, a batata fica pouco tempo, em média 30 segundos
- Coloque as batatas em uma peneira ou escorredor para escorrer o excesso de óleo
- Está pronto!
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