Tapioca com queijo e ovo

Tapioca com queijo e ovo

Testada por Ana Luiza Timm atualizada em 31/10/2024
2 porções
15min
5.0 de 5 (1)

Ingredientes para a massa

Ingredientes para o recheio

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Reúna todos os ingredientes para preparar essa massa de tapioca do zero e um recheio diferente e delicioso;
  2. Um recipiente com polvilho doce diluído em água.

    Receiteria

    Em um recipiente, coloque o polvilho doce. Aos poucos, vá despejando a água e misturando até o amido absorver e ficar com a aparência de gesso molhado. Cubra o recipiente com plástico filme e deixe na geladeira por 8 horas;
  3. Um recipiente coberto com um pano de prato.

    Receiteria

    Passado o tempo, caso perceba que tenha água demais, pode colocar um pouco mais de polvilho, ou descartar o excesso. Depois, coloque um pano de prato por cima, para absorver o excesso de umidade;
  4. Um recipiente com massa de tapioca na peneira.

    Receiteria

    Agora, quebre a massa em pedaços e depois peneire ela para ficar uma farinha modelável, sedosa e úmida. Aqui, você pode temperar com uma pitada de sal;
  5. Uma frigideira com fatias de queijo e tapioca.

    Receiteria

    Para preparar uma porção, em uma frigideira antiaderente e fora do fogo, coloque duas fatias de queijo mussarela. Por cima, polvilhe a massa de tapioca, espalhando por toda superfície do queijo e deixe uniforme (cubra todas as fatias);
  6. Uma frigideira com ovo, fatias de queijo e tapioca.

    Receiteria

    Em um recipiente pequeno, quebre um ovo (verifique se ele está bom), tempere com sal e bata levemente. Despeje por cima da tapioca, tampe e ligue o fogo bem baixo - caso a chama ainda seja alta, você pode colocar uma segunda grade para a frigideira ficar mais afastada do fogo;
  7. Um recipiente contendo tapioca com queijo e ovo.

    Receiteria

    Assim que o queijo derreter e o ovo cozinhar, feche a tapioca, dê uma douradinha a mais e, com cuidado, retire da frigideira. A massa rende 2 porções, então é só repetir os passos 5 e 6 para preparar outra tapioca recheada. Agora é só servir no seu café da manhã ou no lanche da tarde. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

10 calorias
5g proteínas
5g gorduras
7.5g carboidratos
Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 10

Gorduras totais 5g 6.4%
Gorduras saturadas 2.5g 12.5%
Sódio 10mg 0.5%
Carboidratos 7.5g 2.7%
Fibras 0.5g 1.8%
Colesterol 50g 16.7%
Açúcares totais 1.2g 0
Proteínas 5g 10%
Vitamina C 0mg 0%
Cálcio 2mg 0.2%
Ferro 17.3mg 96.1%
Potássio 10mg 0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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anote aí...

Caso queira, você pode quebrar os ovos e colocar por cima da massa, sem bater. Tampe a frigideira e espere eles cozinharem. Você pode deixar a gema mais molinha ou mais firminha, e saborear esse lanche delicioso.

A massa de tapioca pode ser feita com antecedência e conservada para você usar em receitas futuras. Ela dura até uma semana na geladeira, em um pote fechado. Já no freezer, a massa dura até um mês.

Aproveite para testar outros sabores. Com goiabada derretida e queijo, fica uma delícia.

Experimente variar também o tipo de queijo nessa receita: o tipo minas frescal combina muito com ovo.

Com certeza, você vai se apaixonar por essa massa fácil de fazer. Confira como preparar tapioca com a goma pronta e prove uma versão diferente!

Ana Luiza Timm
feito com por

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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Perguntas & Respostas

Quanto custa essa tapioca?

Avatar Évelin em 01/09/2024

O preço dos ingredientes vai variar dependendo da região. Mas, a média é de 35 reais, considerando todos os ingredientes inteiros (bandeja de ovos, 500g de polvilho doce, mussarela e pacote de sal).

Avatar Thaís Navarrete Resende em 12/09/2024


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Avatar Luiz Felipe

24/10/2024

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