Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada e deixe a frigideira separada. Pique os dentes de alho finamente. Corte as berinjelas em cubos ou tiras médios, mantendo o tamanho uniforme;
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Tempere os cubos de berinjela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe-os no amido de milho, envolvendo bem cada pedaço;
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Aqueça o azeite em uma frigideira e, aos poucos, grelhe os pedaços empanados de berinjela, até dourarem de todos os lados, cerca de 5 minutos. Reserve;
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Em um recipiente separado, dissolva a 1 colher de sopa de amido de milho com o shoyu e a água, formando um molho uniforme;
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Na frigideira, adicione 3 colheres de sopa de azeite e refogue os dentes de alho picados até dourarem levemente;
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Acrescente a berinjela grelhados e misture bem com o alho refogado;
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Despeje o molho sobre a berinjela e mexa por cerca de 1 minuto ou até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes;
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Se quiser, decore com salsinha, e gergilim. Sirva em seguida!

anote aí...

Para dar um toque agridoce na sua berinjela refogada, misture uma colher de chá de mel ao shoyu antes de levar tudo à frigideira. Essa combinação realça o sabor natural do legume e cria um molho levemente caramelizado. O resultado é uma preparação equilibrada, aromática e irresistível.

Na hora de servir, finalize a berinjela com gergelim e cebolinha fresca. Além de deixarem o prato visualmente mais bonito, esses ingredientes trazem textura e um sabor extra muito bem-vindo. Esse acabamento simples transforma a receita em algo ainda mais especial.

A berinjela refogada combina perfeitamente com arroz branco, criando uma refeição rápida e reconfortante. Outra opção é usá-la como recheio de sanduíches, trazendo suculência e um toque gourmet. Versátil, ela se adapta a diferentes propostas e sempre surpreende.

Por aqui temos uma relação de muito amor com a berinjela. Se você também gosta, em nosso site há várias receitas usando ela, nos mais diversos tipos de preparo. Hoje, deixamos recomedado a nossa berinjela recheada com frango, que é ideal para aqueles dias que você quer comer algo diferente mas sem ingrediente complicados. Experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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