A berinjela recheada com frango é leve, nutritiva e muito saborosa. Com recheio suculento e gratinado irresistível, ela é perfeita para refeições completas. Fácil de preparar e versátil. Uma opção equilibrada e deliciosa.
Lista de ingredientes
2porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Lave a berinjela, corte-a ao meio, no sentido do comprimento, retire o miolo, pique-o, e reserve;
Receiteria
Coloque o frango para grelhar, e depois desfie-o;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo médio, adicione a cebola, o pimentão, o frango desfiado e refogue tudo;
Receiteria
Acrescente o miolo da berinjela, o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta, a salsinha e cozinhe por alguns minutos;
Receiteria
Coloque o recheio nas duas metades da berinjela, disponha-as em uma forma com um dedo de água, e asse-as em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias;
Boa opção com proteínas para fortalecer músculos e fibras que auxiliam a digestão. Baixo em calorias, ideal para refeições leves. Potássio presente ajuda na saúde cardiovascular. Saboreie sem exagero, especialmente se precisar controlar o sódio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.5g
0.8%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
32.6mg
1.4%
carboidratos
3.8g
1.3%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
0.8g
1.6%
proteínas
7.2g
14.4%
vitamina C
13.3mg
14.8%
cálcio
8.8mg
0.7%
ferro
0.26mg
1.9%
potássio
194.7mg
4.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Fique à vontade para adicionar queijo parmesão ralado por cima do recheio antes de levar a berinjela ao forno, para que ele possa gratinar. Também sugerimos que você faça pequenos furinhos na berinjela antes de recheá-la, a fim de facilitar o cozimento e deixá-la mais saborosa. Capriche e aproveite!
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Oie! Eu sou a Helô, graduanda de Comunicação e Multimeios, redatora e amante do mundo culinário. Antes de começar a trabalhar no Receiteria, já era aventureira da cozinha por incentivo da minha família. Acredito que a comida e a comunicação andam juntas e tem como principais temperos o amor e a troca entre as pessoas.
