Excelente opção de almoço ou jantar, esse bife à parmegiana é um prato excelente que une crocância da casquinha, suculência e muito sabor da carne. Para deixar tudo ainda melhor, sirva com arroz branco soltinho e batata frita sequinha.
ingredientes
1kg
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes desse delicioso bife à parmegiana e aprenda a fazer de uma vez por todas;
Receiteria
Para temperar a carne, descasque e pique o alho finamente. Coloque os bifes de carne, adicione o sal e espalhe com as pontas dos dedos limpas e higienizadas;
Receiteria
Quebre os ovos em um recipiente ou prato raso e bata com um garfo. Adicione um pouco de água para diluir e reserve. Despeje a farinha de rosca em um recipiente grande e comece a empanar;
Receiteria
Primeiro, passe um bife pela mistura de ovos e água. Faça isso em ambos os lados;
Receiteria
Em seguida, empane na farinha de rosca. Repita esse mesmo processo mais uma vez, passando pelos ovos e finalizando no bife na farinha. Faça o mesmo procedimento com todos os bifes que for fritar;
Receiteria
Leve uma panela grande ao fogo médio e, quando estiver quente, frite os bifes. De preferência, faça esse passo aos poucos para manter a temperatura do óleo. Acomode os bifes em uma travessa e reserve;
Receiteria
Para temperar o molho de tomate pronto, descasque e pique a cebola em cubinhos. Despeje um pouco de óleo na panela e, quando estiver quente, doure a cebola por cerca de 2 minutos;
Receiteria
Ao dourar levemente, coloque o molho pronto e deixe ferver por cerca de 2 minutos. Tempere com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino, prove, e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
Receiteria
Pegue a travessa com os bifes e por cima, despeje o molho de tomate. Para finalizar, espalhe o queijo mussarela por cima. Leve ao forno a 200 ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar o queijo;
Receiteria
Retire a travessa do forno e sirva essa parmegiana deliciosa com arroz e batata palha. Aproveite!
Boa opção de proteína, contribuindo para a manutenção muscular. Oferece cálcio, importante para os ossos. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a ingestão. Saborear sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.9g
9.1%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
224.6mg
9.4%
carboidratos
13.1g
4.4%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
2.6g
5.2%
proteínas
14.1g
28.2%
vitamina C
1.5mg
1.7%
cálcio
76.8mg
5.9%
ferro
1.25mg
8.9%
potássio
134.3mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de carnes
cortes, marinadas e receitas práticas no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Ao preparar essa receita, a air fryer pode ser sua aliada. Em primeiro lugar, você pode fazer os bifes nesse eletrodoméstico. Mas lembre-se que ele não ficará tão suculento quanto se for frito. Caso não utilize todos, congele-os empanados ou até mesmo fritos. Aquecer frituras na air fryer funciona bem.
Dica de Molho
Para deixar esse prato ainda mais gostoso e caseiro, experimente preparar seu próprio molho de tomate ou usar passata. Caso opte pela passata, incremente com ervas finas e especiarias para dar ainda mais sabor. Faça como preferir.
Agora que você já sabe como fazer esse delicioso bife à parmegiana, que tal conferir uma receita que sirva como acompanhamento? O purê de batata cremoso aqui do Receiteria é a opção certa para deixar seu almoço ainda melhor. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
