Perfeito para acompanhar um chazinho ou café no meio da tarde. A simplicidade que garante o sabor de infância delicioso! Essa é daquelas bolachinhas crocantes, mas que ao morder derretem na boca. Você pode adicionar raspinhas de laranja para um toque cítrico!
Ingredientes do biscoito
Conversor de Medidas
Ingredientes da manteiga
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Modo de preparo
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Organize sua bancada! Pese os ingredientes e deixe a castanha-de-caju demolhando por 2 horas antes de iniciar o preparo;
Receiteria
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Comece pelo preparo da manteiga. Escorra as castanhas e descarte a água;
Receiteria
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Coloque as castanhas, o óleo de coco e o azeite no liquidificador. Bata muito bem até que fique um creme liso e homogêneo;
Receiteria
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Transfira para um recipiente com tampa e deixe no refrigerador por pelo menos 1 hora;
Receiteria
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Para o preparo dos biscoitinhos, inicie juntando em uma tigela todos os ingredientes secos. Agregue a farinha de arroz, o amido de milho e o açúcar. Misture bem;
Receiteria
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Depois disso, adicione a manteiga vegana e mexa bem. Inicialmente utilizando colher ou espátula, mas logo em seguida com as mãos;
Receiteria
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O aspecto inicial deve ser como uma farofa úmida. Conforme for sovando, a massa ganha consistência de massinha de modelar. Quando chegar nesse ponto, cubra com plástico filme e leve para geladeira por 15 minutos;
Receiteria
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Unte uma assadeira com óleo de coco e farinha de arroz. Depois da refrigeração, modele os biscoitinhos em bolinhas do tamanho que desejar e pressione levemente com um garfo para que achatem um pouquinho;
Receiteria
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Leve para assar a 180ºC por 20 minutos ou até que fiquem douradinhas;
Receiteria
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Espere esfriarem e solte da forma com as mãos ou uma espátula pequena;
Receiteria
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Prontinho! Sirva com geléia e um cafézinho coado. Aproveite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 599.6
| Gorduras totais | 45.9g | % |
| Gorduras saturadas | 13.8g | % |
| Sódio | 93.1mg | % |
| Carboidratos | 44.8g | % |
| Fibras | 0.6g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 9g | |
| Proteínas | 2.7g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 3mg | % |
| Ferro | 0.52mg | % |
| Potássio | 54.1mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção vegana e sem glúten, porém, vale atenção ao alto teor de lipídios e calorias. Baixo em proteínas e fibras, é indicado saborear sem exagero. Ideal para quem busca alternativas sem glúten, mas com cuidado ao integrar em uma dieta equilibrada.
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anote aí...
Esses biscoitinhos amanteigados são uma versão vegana e sem glúten da clássica bolacha de infância. A textura crocante por fora e macia no centro faz com que derretam na boca a cada mordida. Uma combinação perfeita entre simplicidade e sabor marcante, com poucos ingredientes e preparo acessível.
A manteiga vegetal caseira feita com castanhas traz cremosidade e um leve toque de castanha que harmoniza bem com o açúcar demerara e a suavidade das farinhas. Ficam ainda melhores com um toque de raspas de laranja ou servidos com geleias cítricas.
Se quiser garantir sempre um lanchinho pronto, prepare uma leva maior e armazene em pote hermético. Eles duram até 7 dias e mantêm a crocância. E para continuar nessa pegada de receitas fáceis e afetivas, que tal experimentar os biscoitos amanteigados? São igualmente práticos e deliciosos!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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Alana
20/09/2025
