Modo de preparo

20min

tempo de preparo

60min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Higienize os vegetais e deixe todos os ingredientes sobre a bancada. Descasque e pique a mandioca em pedaços médios. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Retire o miolo do pimentão e pique em cubos pequenos também;
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Em uma panela, coloque a água, a mandioca, o leite de coco e os tabletes de caldo de legumes. Misture para incorporar, tampe a panela e deixe cozinhar até a mandioca ficar macia, cerca de 35 minutos. Após cozinhar, desligue e reserve para esfriar;
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Enquanto isso, aqueça outra panela com azeite. Junte a cebola, o alho e o pimentão picados. Refogue até liberarem os aromas, por cerca de 2 a 3 minutos;
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Acrescente o camarão na panela e refogue mais um pouco, até ficarem rosados, por aproximadamente 2 minutos;
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Adicione o molho de tomate e misture bem. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos;
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Para fazer o creme, acrescente a mandioca fria com um pouco da água do cozimento no liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso. Faça esse processo em várias levas, para não sobrecarregar o eletrodoméstico;
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Despeje o creme de mandioca na panela com o camarão e misture tudo para incorporar. Espere ferver, acrescente o coentro e o azeite de dendê. Mexa novamente e desligue o fogo;
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Agora é só servir esse bobó de camarão delicioso com um arroz soltinho!

informações nutricionais (a cada 100g)

86.4 calorias

3.2g proteínas

1.9g gorduras

14.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 86.4

Gorduras totais	1.9g	%
Gorduras saturadas	0.6g	%
Sódio	91.8mg	%
Carboidratos	14.1g	%
Fibras	0.9g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.8g
Proteínas	3.2g	%
Vitamina C	19.5mg	%
Cálcio	23.4mg	%
Ferro	0.29mg	%
Potássio	149.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção com carboidratos, fornecendo energia. As proteínas ajudam na manutenção muscular, enquanto o potássio contribui para a saúde do coração. Atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão. Saboreie com equilíbrio!

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Nesse passo a passo, utilizamos o pimentão verde, mas é possível variar fazendo um mix de pimentões ou substituí-lo pelo vermelho, ou amarelo, trazendo mais cor e um sabor levemente adocicado. Para intensificar o tempero, acrescente gengibre e pimenta dedo-de-moça, equilibrando frescor e um toque de picância.

Outra forma de ressaltar os sabores é refogar os legumes no azeite de dendê, em vez de adicioná-lo apenas ao final, deixando o prato mais aromático. Para acompanhar, farofa de banana e vinagrete podem ser servidos juntos, formando uma combinação deliciosa e bem equilibrada.

Se você é fã de camarão, não pode deixar de conferir o strogonoff de camarão cremoso que temos por aqui. Essa é apenas uma das inúmeras receitas que o Receiteria oferece com esse ingrediente. Não deixe de experimentar!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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