Bobó de frango simples

Bobó de frango simples

35min

6 porções
Dificuldade
Fácil
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Lista de ingredientes

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 500 g de mandioca cozida
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 tomate maduro cortado em cubos
  • ½ colher de sopa de sal
  • ½ xícara de chá de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite-de-dendê (opcional)
  • 2 colheres de sopa de coentro picado

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
    Bobó de frango simples - Passo a passo

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  2. Coloque o frango e o suco de limão em uma tigela, deixe marinar por cerca de 15 minutos, e reserve;
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  3. Bata a mandioca e a água em um liquidificador até atingir um creme liso, e reserve;
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  4. Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e o alho;
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  5. Junte o frango e frite-o até dourar;
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  6. Acrescente o pimentão, o tomate, o sal e refogue-os até ficarem macios;
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  7. Coloque o creme de mandioca, misture até começar a ferver, e deixe tudo cozinhar por cerca de 2 minutos;
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  8. Adicione o leite de coco, o azeite de dendê, misture, desligue o fogo, e salpique o coentro;
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  9. Agora é só servir. Bom apetite!
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Fique à vontade para temperar o bobó de frango à sua maneira, bem como para incrementá-lo om ingredientes como amendoim e azeitonas. Aproveite!