Saborosa, macia e cheia de tempero, a moela na panela de pressão é aquele prato simples que conquista pelo sabor intenso e pela praticidade no preparo. Cozida lentamente com cebola, alho, molho de tomate e especiarias, ela fica extremamente suculenta e com um caldo encorpado irresistível. Perfeita para o dia a dia, essa receita é uma ótima opção para servir com arroz, angu ou farofa!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para preparar essa moela deliciosa! Caso a moela esteja congelada, retire do congelador no dia anterior e deixe descongelar naturalmente na geladeira;
Receiteria
Para limpar a moela, com uma faca, retire as partes amarelas e excesso de gordura de cada uma delas - a membrana branca não precisa ser retirada. Depois, coloque 1 litro de água com 2 colheres de vinagre numa tigela, junte as moelas e deixe de molho por 25 minutos;
Receiteria
Escorra a carne e lave em água corrente. E se quiser deixar em pedaços menores, corte as moelas ao meio e reserve. Pique o alho. Descasque e pique a cebolas em meias-luas finas;
Receiteria
Em uma panela de pressão, ainda fora do fogo, faça uma cama com as cebolas e, por cima, acomode as moelas limpas. Tempere com sal, chimichurri, pimenta calabresa e o alho picado. Adicione o azeite, o restante do vinagre e o molho de tomate (não precisa misturar);
Receiteria
Tampe a panela, leve ao fogo baixo e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 35 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha;
Receiteria
Logo que a pressão sair, abra a panela e verifique se a carne está macia - espete um garfo e, se entrar e sair com facilidade, é porque está no ponto. Prove o sabor e, se achar necessário, acerte sal e temperos e volte a panela ao fogo por 5 minutos (sem a pressão);
Receiteria
Finalize com a salsinha picada e desligue o fogo. Sirva com arroz, farinha ou farofa, angu e uma saladinha. Aproveite esse prato simples, saboroso e perfeito para o dia a dia!
Boa fonte de proteínas, ideal para fortalecimento muscular. Contém quantidade considerável de sódio, então vale atenção para quem precisa controlá-lo. É uma opção saborosa, mas saborear sem exagero é sempre uma boa escolha.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5g
7.7%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
194.7mg
8.1%
carboidratos
4.4g
1.5%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
19.4g
38.8%
vitamina C
3.1mg
3.4%
cálcio
12.4mg
1.0%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
148.5mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de frango
frango prático e gostoso, toda semana no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
