Biscoitos amanteigados por dentro e com casquinha delicada de maracujá por fora: uma verdadeira delícia! É uma receita rápida, que rende muito bem e conquista pelo contraste entre a massa macia e o toque cítrico da cobertura. Perfeita para um lanche da tarde acompanhado de um café fresquinho.
Ingredientes da massa
33unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes da calda
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes na bancada e preaqueça o forno a 180°C;
Receiteria
Em um refratário, misture a farinha, o amido, o açúcar e o fermento. Adicione toda a manteiga e acrescente o suco aos poucos, mexendo para incorporar;
Receiteria
Com as mãos, finalize a massa, amassando bem os pedaços de manteiga, até obter uma textura homogênea;
Receiteria
Cubra com plástico filme, deixando apenas uma pequena abertura para ter acesso à massa;
Receiteria
Modele tirinhas, corte em gomos com cerca de 2 dedos de espessura;
Receiteria
Em seguida, enrole formando bolinhas e disponha na assadeira. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C;
Receiteria
Agora vamos fazer a calda! Em uma panela ainda fora do fogo, misture o açúcar, o suco de maracujá e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Quando dissolver, retire do fogo e deixe esfriar;
Receiteria
Com a ajuda de uma escumadeira, mergulhe os biscoitos na calda, depois passe no açúcar refinado para empanar;
Receiteria
Transfira para um prato e sirva. Os biscoitos estarão com uma casquinha de maracujá deliciosa!
Essas bolachinhas são uma delícia para saborear, mas vale atenção às calorias e carboidratos. O cálcio presente é um ponto positivo para os ossos. Aproveite com equilíbrio, especialmente se estiver controlando o consumo de sódio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18.9g
29.1%
gorduras saturadas
5.7g
28.5%
colesterol
0g
0%
sódio
144.6mg
6.0%
carboidratos
77.5g
25.8%
fibras
1g
4%
açúcares totais
15.5g
31%
proteínas
4.7g
9.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
70.6mg
5.4%
ferro
0.74mg
5.3%
potássio
167.3mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas importantes para preparar suas bolachinhas de maracujá com perfeição.
Uso do suco: Para garantir um sabor intenso e autêntico, utilize sempre o suco concentrado ou a polpa da fruta batida sem adição de água. Esse cuidado evita que a massa perca o ponto ideal, mantendo a acidez característica que equilibra perfeitamente o açúcar.
Mistura dos ingredientes: Ao misturar os ingredientes, evite sovar a massa excessivamente para não desenvolver o glúten, o que deixaria a bolachinha dura. O objetivo é obter uma textura macia, porém firme o suficiente para que você consiga moldar as esferas com facilidade.
Ponto de retirada do forno: O ponto de retirada do forno é crucial: as bolachinhas devem apresentar apenas um leve dourado na base inferior. Como elas saem muito delicadas, é fundamental deixá-las esfriar completamente na própria forma antes de manusear para evitar quebras.
Outra receitinha que você pode conferir é a nossa bolacha de nata com trigo, que ficam muito saborosas e muito fáceis de preparar. Experimente!
Sou Synthia Ferreira, mãe, esposa e cristã, apaixonada por uma culinária afetiva que acolhe, reúne e cria memórias. Inspirada pela maternidade e pela tradição familiar, encontrei na cozinha do dia a dia meu verdadeiro propósito, compartilhando receitas caseiras, simples e cheias de afeto.
