Modo de preparo

15min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Vamos começar! Organize nossa bancada e separe todos os ingredientes. Descasque as batatas, a cebola e o alho, higienize o pimentão e pique tudo em cubos pequenos. Cozinhe as batatas até ficarem macias;
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Com as batatas ainda quentes, amasse bem até formar um purê e deixe esfriar completamente;
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Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão até ficarem macios, por cerca de 10 minutos, e desligue o fogo. Reserve;
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Escorra muito bem o atum em uma peneira até ficar seco;
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Ainda na panela, misture o atum, o purê de batata, o refogado, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha até formar uma massa uniforme;
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Transfira para uma tigela e leve a massa à geladeira por cerca de 1 hora para firmar;
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Vamos para a fritura! Em um prato fundo, bata o ovo com a água e separe a farinha de trigo e a farinha panko em pratos diferentes;
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Modele os bolinhos, empane passando na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha panko;
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Frite em óleo quente até dourar por igual e escorra, repetindo o processo com toda a massa;
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Prontinho! Sirva com molho tarê ou outro acompanhamento de usa preferência!

informações nutricionais (a cada 100g)

120.7 calorias

9.2g proteínas

1.9g gorduras

17.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 120.7

Gorduras totais	1.9g	%
Gorduras saturadas	0.6g	%
Sódio	87.4mg	%
Carboidratos	17.2g	%
Fibras	2.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.4g
Proteínas	9.2g	%
Vitamina C	46.3mg	%
Cálcio	10.8mg	%
Ferro	0.91mg	%
Potássio	249.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em proteínas e fibras, esse bolinho é uma boa opção para quem busca saciedade e melhora da digestão. O potássio presente auxilia na saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.

anote aí...

Além do tarê, a maionese temperada e os molhos apimentados são excelentes acompanhamentos para esse bolinho. A cebolinha picada complementa muito bem os molhos, trazendo um toque extra de sabor e frescor, além de deixar a finalização mais bonita.

Se não quiser fritar todos os bolinhos de uma vez, é possível congelá-los e preparar apenas a quantidade desejada quando bater a vontade. Na hora de servir, eles também ficam ótimos acompanhados de batata frita ou rústica, arroz branco soltinho ou saladas, formando uma refeição completa.

O Receiteria está repleto de receitas deliciosas para o happy hour após um longo dia de trabalho. Para variar o cardápio, prepare o bolinho de feijão-fradinho e combine-o com um copo do refrigerante que você mais gostar!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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