Ótima opção para quem busca um petisco saboroso, nutritivo e versátil! Esses são bolinhos feitos com proteína de soja hidratada, vegetais e temperos aromáticos, podendo ser servidos como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredientes
28unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de começar, separe todos os ingredientes para facilitar o processo. Descasque e rale a cenoura no ralador fino ou médio, para que ela se misture bem à massa dos bolinhos. Descasque e pique a cebola finamente, garantindo que se espalhe uniformemente;
Receiteria
Em um bowl grande, coloque a proteína de soja e despeje a água fervente por cima. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Após esse tempo, escorra bem a água, apertando a proteína de soja com as mãos ou utilizando uma peneira para retirar o excesso de líquido;
Receiteria
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem com as mãos ou uma colher grande, até obter uma massa homogênea. Uma dica é deixar a massa descansar por cerca de 20-30 minutos, para ficar mais firme;
Receiteria
Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas;
Receiteria
Aqueça óleo suficiente em uma panela e coloque os bolinhos aos poucos, evitando encher demais a panela. Frite até ficarem dourados por fora e crocantes;
Receiteria
Retire com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha, para absorver o excesso de óleo;
Receiteria
Sirva os bolinhos de soja ainda quentes, acompanhados dos molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de iogurte ou até um molho agridoce!
Esta receita possui um valor calórico moderado (141 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. com baixo teor de gorduras. Boa fonte de fibras alimentares. Contém 15.7g de proteínas, 16.3g de carboidratos e 1.5g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.5g
2.3%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
148mg
6.2%
carboidratos
16.3g
5.4%
fibras
5.8g
23.2%
açúcares totais
3.3g
6.6%
proteínas
15.7g
31.4%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
64.3mg
4.9%
ferro
2.93mg
20.9%
potássio
540.5mg
11.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para preparar seus bolinhos de soja de maneira deliciosa e saudável.
Assar no Forno
Caso prefira, você pode assar os bolinhos no forno. Basta apenas dispor eles em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 180 °C até eles dourarem bem. Os bolinhos vão continuar crocantes, e é uma opção para quem quer evitar frituras.
Dicas de Preparo
Essa massa não tem muita liga, então molde os bolinhos com cuidado. Se ficar difícil dar o ponto, acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo. Quanto ao sabor, você pode variar as ervas – fica delicioso com coentro, por exemplo.
Transformando em Hambúrgueres
Essa receita também pode ser transformada em deliciosos hambúrgueres vegetarianos! Molde neste formato e frite (fritos funcionam melhor do que grelhados, em virtude do ponto da massa). Aproveite e confira mais receitas com soja para substituir a carne de modo fácil.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
