Esse bolo chiffon japonês é tão fofinho que parece um travesseiro macio! Fácil de preparar, o importante é deixar o bolo esfriar com a forma virada para baixo e ter atenção na hora de desenformar. Você pode servir no café da tarde ou recheá-lo para festas e aniversários.
Ingredientes
8fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vem aprender a fazer esse chiffon japonês, um bolo bem fofinho que parece de confeitaria. Separe os ingredientes sobre a bancada;
Receiteria
Para fazer o merengue, em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até elas atingirem o ponto de neve. Deve ficar consistente e brilhante. Retire o merengue da batedeira e reserve em uma tigela;
Receiteria
Na mesma batedeira, com o restinho da batida mesmo, coloque as gemas e as 40 gramas de açúcar. Bata até formar uma espuma amarela clarinha e aerada;
Receiteria
Coloque na mistura o óleo, o leite e a baunilha. Bata por mais 15 segundos;
Receiteria
Por último, adicione o amido e a farinha. Bata por mais 20 segundos ou até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture;
Receiteria
Com uma espátula, coloque metade do merengue e misture delicadamente até deixar a massa mais leve;
Receiteria
Acrescente a outra metade e continue misturando sem perder a aeração. Faça movimentos de baixo para cima e de dentro para fora;
Receiteria
Despeje a massa em uma forma 25 x 10 cm sem untar ou enfarinhar. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 1 hora ou até espetar um palito e ele sair limpo;
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar com a forma virada para baixo em cima de uma grade;
Receiteria
Passe uma faca na lateral da forma e desenforme com cuidado;
Receiteria
Agora é só degustar! Se quiser, polvilhe mais açúcar de confeiteiro por cima antes de servir e aproveite.
Leve e saboroso, este bolo oferece uma boa dose de proteínas e cálcio, contribuindo para ossos mais fortes. Com moderação nos lipídeos, é uma opção prazerosa para apreciar. Vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem controla a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.7g
14.9%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
57.7mg
2.4%
carboidratos
30.7g
10.2%
fibras
1g
4%
açúcares totais
6.1g
12.2%
proteínas
4.8g
9.6%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
41.3mg
3.2%
ferro
1.1mg
7.9%
potássio
106.5mg
2.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O bolo chiffon tem que ser assado em temperatura baixa, diferente de um bolo convencional. Isso garantirá que as bordas não queimem e que ele asse de modo uniforme.
A assadeira não é untada, mas o bolo dá certo.
Temperatura dos ingredientes: Use os ingredientes em temperatura ambiente, como os ovos e o leite, para que a mistura tenha o melhor ponto.
Caso o leite esteja na geladeira, você pode deixá-lo por poucos segundos no micro-ondas, apenas para quebrar o gelo, mas cuidado para não aquecer muito.
Use esse bolo para fazer sobremesas de travessa. E se quiser preparar mais bolos macios assim, aprenda nossas outras receitas de bolo fofinho e deguste massas de diversos sabores, como chocolate, milho e cenoura!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
