Uma forma diferente de aproveitar a beterraba por inteiro, usando as folhas para dar cor e personalidade à massa. O resultado foge do bolo comum e ainda ganha uma cobertura simples de limão, que traz contraste e deixa o sabor mais interessante.
Ingredientes da massa
12porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o bolo de folha de beterrabas, saudável e delicioso. DICA: unte uma forma com manteiga ou margarina e enfarinhe com farinha de trigo. Ligue o forno a 180ºC;
Receiteria
Lave e higienize as folhas de beterraba. Corte-as em tamanhos menores. Transfira para o liquidificador, acrescente o leite e bata até ficar homogêneo;
Receiteria
Em um pote separado, quebre os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve;
Receiteria
Em uma tigela grande, junte o açúcar, a manteiga, as gemas e bata com um fouet até formar um creme homogêneo. Acrescente o sal, a farinha, o fermento e a essência de baunilha. Misture bem;
Receiteria
Divida as claras em neve em duas porções e incorpore, uma de cada vez, delicadamente na massa. Despeje na forma (de 22 cm de diâmetro) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos;
Receiteria
Após assar, espete o palito no meio do bolo, se ele sair limpo, está pronto. Espere amornar para desenformar;
Receiteria
Para fazer a calda, junte o açúcar e o suco de limão em uma panela média no fogo baixo. Misture bem até dissolver e despeje por cima do bolo desenformado;
Receiteria
Prepare o bolo de folha de beterraba e sirva no café da manhã ou da tarde. Bom apetite!
Valorizando o cálcio, este bolo pode ser uma boa opção para a saúde óssea. No entanto, seu alto teor calórico e de carboidratos sugere saborear sem exagero. O sódio também merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13g
20%
gorduras saturadas
3.9g
19.5%
colesterol
0g
0%
sódio
212.2mg
8.8%
carboidratos
73.3g
24.4%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
14.7g
29.4%
proteínas
6.5g
13%
vitamina C
1.4mg
1.6%
cálcio
100.6mg
7.7%
ferro
1.15mg
8.2%
potássio
178.3mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
Maravilhosa e nutritiva, fiz uma calda de leite condensado com limão. Saborosa! Durante o preparo a massa fica vermelha, mas depois de assada fica verde.
Maravilhosa e nutritiva, fiz uma calda de leite condensado com limão. Saborosa! Durante o preparo a massa fica vermelha, mas depois de assada fica verde.
Maritânia Helena Brandalise de Deus
10/06/2026
Ficou deliciosa! Com o sabor da baunilha. Fiz cobertura de leite condensado com limão.
Ficou deliciosa! Com o sabor da baunilha. Fiz cobertura de leite condensado com limão.
Michelle Monari
14/09/2025
Eu fiz, ficou maravilhosa. A cobertura fiz com cream cheese e açúcar
Eu fiz, ficou maravilhosa. A cobertura fiz com cream cheese e açúcar
