Bolo de limão com cobertura de leite Ninho

Essa receita de bolo de limão com cobertura de leite Ninho promete alegrar o seu café com a sua textura fofinha e sabor que harmoniza doce com azedinho. Simples de fazer, ele é sucesso garantido para qualquer ocasião!

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 100 ml de óleo
• 100 ml de suco de limão
• Raspas de 1 limão
• 300 ml de leite morno
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes da cobertura

• 1 caixa de leite condensado
• 4 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 1 caixa de creme de leite gelado
• Leite em pó para finalizar

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por 1 minuto.
2. Adicione o suco de limão, as raspas, o leite morno e bata por 10 segundos.
3. Acrescente a farinha de trigo e bata por 30 segundos (caso fique uma massa muito pesada, coloque um pouco mais de leite).
4. Finalize com o fermento e bata apenas para incorporar.
5. Transfira para uma forma média/grande untada, enfarinhada (preencha a forma até faltar dois dedos para completar tudo) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
6. Para a cobertura, no liquidificador, coloque o leite condensado, a manteiga e bata por 30 segundos (ou no modo “pulsar” até dissolver a manteiga).
7. Adicione o leite em pó e bata novamente até incorporar.
8. Acrescente o creme de leite, bata até misturar, despeje em um recipiente e leve para a geladeira até gelar.
9. Assim que o bolo esfriar, desenforme, despeje a cobertura e finalize salpicando leite em pó por cima.
10. Agora é só servir. Bom apetite.