Fã de receitas com gostinho caseiro e cheias de tradição? Então, esse bolo quebra-queixo vai conquistar seu paladar! Com massa fofinha e uma calda caramelizada de coco, é fácil de fazer e não precisa de batedeira.
Ingredientes da massa
10fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da calda
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, reúna os ingredientes na bancada! Quebre os ovos separadamente, para verificar se estão bons. Preaqueça o forno a 180 ºC;
Receiteria
Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar da calda. Leve ao fogo médio-baixo e deixe derreter aos poucos, mexendo ocasionalmente;
Receiteria
Quando o açúcar estiver totalmente derretido, retire a panela do fogo. Com cuidado, adicione a água morna e misture até a calda ficar homogênea novamente. Se necessário, volte ao fogo por 1 ou 2 minutos;
Receiteria
Unte uma forma redonda com furo central (22 cm de diâmetro) com manteiga ou desmoldante, ou forre a forma com papel-manteiga. Despeje essa calda no fundo da forma. Sobre ela, espalhe o coco em flocos secos e reserve;
Receiteria
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e o açúcar. Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura clara e bem homogênea;
Receiteria
Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, peneirando para evitar a formação de grumos;
Receiteria
Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), bata a massa para que tudo fique homogêneo e bem misturado. Por último, entre com o fermento, mexendo delicadamente para não perder seu efeito;
Receiteria
Despeje a massa cuidadosamente sobre a calda com coco na forma. Leve ao forno preaquecido por 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado;
Receiteria
Desenforme rapidamente, para que a calda não esfrie e grude na forma. E está pronto! Com gostinho de infância e perfeito para festas juninas também.
Este bolo é uma delícia energética, ótimo para um lanche. No entanto, fique atento ao teor de carboidratos e lipídeos, saboreando sem exagero. O cálcio presente é um ponto positivo, contribuindo para a saúde óssea.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.5g
16.2%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
128.3mg
5.3%
carboidratos
53.5g
17.8%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
10.7g
21.4%
proteínas
4.3g
8.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
33.4mg
2.6%
ferro
0.37mg
2.6%
potássio
90.4mg
1.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Não tem segredo para fazer esse bolo quebra-queixo, lindo e saboroso ao mesmo tempo.
Açúcar mascavo: substitua metade do açúcar por açúcar mascavo, que combina muito bem com essa sobremesa docinha.
Leite de coco: que tal substituir o leite de coco por iogurte natural? O bolinho fica mais leve dessa forma.
Na hora de servir, nossa sugestão é polvilhar canela sobre a cobertura ainda quente, que vai aromatizar e incrementar a apresentação.
Para quem ama um sorvetinho com bolo, sirva essa delícia com uma bola de sorvete de coco ou creme.
Nada como reunir a família e amigos e degustar um bolinho no fim da tarde. Para fazer outras sobremesas deliciosas assim, veja mais receitas de bolo fofinho no Receiteria.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
