Name: Bolo de Ninho sem glúten
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar demerara; 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de leite em pó; 3 xícaras de chá de farinha de aveia; 1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)

Ingredientes da massa

6 porções

1. Selecione um ingrediente

2. Adicione a quantidade e medida

3. Para qual medida deseja converter?

3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de leite em pó
3 xícaras de chá de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)

Ingredientes para a cobertura

1/3 xícara de chá de açúcar demerara
1 xícara de chá de água
3 xícaras de chá de leite em pó

Modo de preparo

Em uma batedeira ou com um fouet, bata os ovos e o açúcar até incorporar bem.
Junte o leite e o leite em pó e misture novamente para homogeneizar.
Aos poucos, vá colocando a farinha e mexendo até formar uma massa uniforme.
Por fim, adicione o fermento e misture suavemente.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 40 minutos.
Enquanto isso, para a cobertura, coloque o açúcar e a água em uma tigela e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Retire, mexa bem e retorne ao micro-ondas para o açúcar derreter completamente.
Misture o leite em pó até obter um creme homogêneo e reserve.
Quando o bolo estiver assado e frio, desenforme-o e cubra com o creme de leite em pó.
Agora é só servir! Bom apetite.