Bolo gelado de milho

Ingredientes da massa

4 ovos
1 lata de milho verde
1 lata de açúcar
1 lata de fubá
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes do recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o açúcar e bata bem.
Acrescente o fubá, o coco ralado, a farinha e bata até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta minutos ou até ficar douradinho.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o milho escorrido e bata bem.
Despeje em uma panela e cozinhe até engrossar.
Assim que estiver tudo frio, corte o bolo ao meio e recheie bem.
Corte em pedaços do tamanho que preferir e enrole no papel alumínio.
Leve para a geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Bom apetite.

anote aí...

Para deixar esse bolo gelado de milho ainda mais gostoso, você pode colocar um pouco de coco ralado no recheio e uma colher de manteiga, que ajuda a deixar ainda mais cremoso. Não deixe de conferir essas outras receitas de bolo gelado!