Modo de preparo

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Para começar, separe todos os ingredientes. Unte uma forma redonda e com furo central, com óleo ou manteiga. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e leve ao microondas por 20 segundos para derreter. Reserve;
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Em um liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Bata por 1 minuto até virar uma mistura homogênea;
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Adicione a gelatina hidratada e derretida no liquidificador e bata novamente por mais 30 segundos;
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Transfira a mistura de brigadeirão para a forma untada e leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas, até ganhar consistência;
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Após gelar, desenforme o brigadeirão em um prato de sua preferência e decore com granulados. E está pronto essa sobremesa deliciosa!

anote aí...

Nosso brigadeirão com gelatina incolor rende cerca de 940 gramas. É possível testar a opção “sobremesa de congelador” para um resfriamento mais rápido, mas é necessário ficar atento ao tempo para que não cristalize.

Esse brigadeirão pode ser uma excelente opção para sobremesas de eventos. Coloque a preparação em potes individuais e decore com granulado, raspas de chocolate ou outro confeito de sua preferência. Não é um doce enjoativo, mas, caso prefira, substitua o chocolate 50% por cacau em pó 100%.

Caso sua forma seja detalhada ou tenha algum formato diferente, tome muito cuidado no momento de desenformar, para não quebrar o brigadeirão. A consistência depois de pronta fica firme, porém ainda cremosa. Redobre os cuidados e aproveite essa delícia!

Agora é hora de aprender a fazer outras sobremesas rápidas com o Receiteria. Confira nossa seleção e descubra muitos pratos doces cremosos, como mousses e cremes, que também levam gelatina incolor no preparo.

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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