Esse brigadeirão de chocolate é pura delícia! Feito com chocolate meio amargo derretido, ele fica com um sabor intenso e uma textura incrivelmente cremosa. Para finalizar, granulado por cima, que traz crocância e deixa a apresentação ainda mais bonita!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes na bancada! Unte uma forma com furo central (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar, garantindo que toda a superfície interna esteja coberta. Isso facilitará na hora de desenformar;
Receiteria
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela resistente ao calor. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo. Reserve para esfriar levemente;
Receiteria
No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite fresco. Bata em velocidade média até obter uma mistura uniforme;
Receiteria
Com o liquidificador em funcionamento, despeje lentamente o chocolate derretido já morno na mistura, continuando a bater até que tudo esteja bem incorporado;
Receiteria
Despeje a mistura do liquidificador na forma preparada, passando por uma peneira para garantir uma textura ainda mais lisa e eliminar possíveis grumos ou bolhas de ar;
Receiteria
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do brigadeirão dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do brigadeirão;
Receiteria
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 90 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo ou com poucas migalhas úmidas;
Receiteria
Retire cuidadosamente a forma do banho-maria e deixe o brigadeirão esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme e gelado;
Receiteria
Passe uma faca fina ao redor das bordas da forma para soltar o brigadeirão. Coloque um prato de servir sobre a forma e inverta rapidamente para desenformar. Se desejar, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate!
Uma sobremesa saborosa, rica em cálcio, que contribui para a saúde dos ossos. No entanto, a presença de açúcares e gorduras sugere saborear sem exagero. A quantidade de sódio merece atenção, especialmente para quem precisa controlar sua ingestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.6g
24%
gorduras saturadas
4.7g
23.5%
colesterol
0g
0%
sódio
124.5mg
5.2%
carboidratos
49.3g
16.4%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
9.9g
19.8%
proteínas
9.2g
18.4%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
225.5mg
17.3%
ferro
1.51mg
10.8%
potássio
321.5mg
6.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O brigadeirão é uma sobremesa clássica e muito simples de preparar. Essa receita traz uma versão caprichada, feito com chocolate em pedaços, que agrega ainda mais sabor e qualidade. Utilizamos o chocolate meio amargo para um sabor mais intenso e não muito enjoativo, pois a receita já leva leite condensado, mas, você pode usar o chocolate ao leite que também dá certo!
Dicas de Decoração
A decoração também fica por sua conta, mas a nossa indicação é decorar com algumas frutas como morango, uvas e kiwi para decorar, pois o sabor mais frutado equilibra superbem com o docinho do brigadeiro. Coco ralado, cacau em pó polvilhado e até calda de frutas vermelhas também são ótimas opções!
Aqui no Receiteria você pode descobrir uma sobremesa diferente todos os dias! E para quem gosta de se desafiar na cozinha e gosta de aprender pratos diferentes, a cheesecake de pistache é uma torta autêntica e deliciosa! Possui uma base crocante e uma coloração de chamar atenção, perfeita para servir em ocasiões especiais.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
