Bruschetta de tomate

modo cozinhar

Modo de Preparo

1. 

   Receiteria

   Para essa receita os tomates devem estar bem maduros. Corte o pão em fatias médias. Reúna todos os ingredientes em sua bancada e preaqueça o forno a 250 °C;
2. 

   Receiteria

   Esmague 1 dente de alho com a lateral da faca e esfregue nas fatias de pão já cortadas;
3. 

   Receiteria

   Regue as fatias com azeite e leve ao forno por 10 minutos, até que fiquem douradas e crocantes;
4. 

   Receiteria

   Enquanto isso, pique finamente os 2 dentes de alho e reserve. Faça também um corte em "X" na base dos tomates e retire a parte superior (onde se prende o cabinho);
5. 

   Receiteria

   Em uma panela, ferva água e escalde os tomates por cerca de 1 minuto e meio, não mais que isso. Transfira imediatamente para uma tigela com água e gelo, fazendo o choque térmico;
6. 

   Receiteria

   Retire a pele dos tomates com uma faca, puxando suavemente a partir do corte em “X”. Corte-os ao meio e retire as sementes e o miolo com uma colher. Depois, pique-os em cubinhos e reserve
7. 

   Receiteria

   Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue os alhos picados até começarem a dourar levemente;
8. 

   Receiteria

   Transfira os alhos refogados para uma tigela e adicione os cubos de tomate. Pique finamente as folhas de manjericão e misture tudo;
9. 

   Receiteria

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e mais azeite a gosto. Mexa até que tudo fique bem incorporado;
10. 

    Receiteria

    Sirva a mistura de tomate sobre as fatias de pão assado e finalize com um fio de azeite. Aproveite essa delícia em um café da tarde ou como um aperitivo em ocasiões especiais!