Leve, estável e perfeito para decorações, o buttercream de chantilly é a combinação ideal entre sabor suave e estrutura firme! Com textura cremosa e acabamento delicado, ele é perfeito para cobrir e confeitar bolos, garantindo um resultado bonito, equilibrado e irresistível.
Ingredientes
700gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para preparar o buttercream de chantilly, preparo perfeito para cobertura de bolos, cupcakes e outras sobremesas. Deixe o chantilly por pelo menos 24 horas na geladeira;
Receiteria
Antes de utilizar o chantilly, chacoalhe o produto para misturar bem as gorduras. Se não quiser utilizar a versão industrializada, bata 200 gramas de creme de leite fresco com 1 colher de sopa de açúcar até obter pontos firmes de chantilly, deixe gelar e utilize na receita;
Receiteria
Em uma batedeira, coloque o chantilly e o açúcar. Com um batedor de arame (fouet), misture para o açúcar dissolver um pouco. Junte a manteiga e, com uma colher, mexa um pouco para incorporar - a manteiga não precisa estar tão gelada;
Receiteria
Em velocidade baixa, bata os ingredientes por cerca de 1 minuto. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 8 minutos até incorporar os ingredientes e obter um creme firme, liso e cremoso - se quiser, adicione corante para mudar a cor do buttercream;
Receiteria
E está pronto! Agora é só utilizar nas mais variadas sobremesas. Aproveite!
Uma delícia cremosa e indulgente, mas vale atenção ao alto teor de calorias e gorduras. Saborear sem exagero, especialmente se você está monitorando o consumo de lipídeos. Baixo em proteínas e fibras, não deve ser a principal fonte nutricional do dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
56g
86.2%
gorduras saturadas
16.8g
84.0%
colesterol
0g
0%
sódio
21.4mg
0.9%
carboidratos
20g
6.7%
fibras
0g
0%
açúcares totais
4g
8%
proteínas
0.9g
1.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
10.9mg
0.9%
ferro
0.11mg
0.8%
potássio
13.9mg
0.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas e variações para o seu buttercream de chantilly.
Extratos: Use extratos como baunilha, amêndoas, coco ou hortelã para adicionar mais sabor.
Sabor mocha: Misture uma pequena quantidade de café forte ou expresso para um buttercream com sabor mocha.
Corante natural: Caso não queira utilizar corante artificial, pode usar gelatina de sabor, morango, limão ou maracujá.
Recheio de bolos: Utilize como recheio de bolos, para adicionar umidade e sabor.
Pavlovas: Adicione uma camada de buttercream sobre pavlovas para um toque extra de cremosidade.
Substituição de manteiga: Caso não tenha manteiga, você pode utilizar a margarina, mas precisa ser uma versão com teor alto de lipídios (com cerca de 80%).
Consistência: Para deixar o buttercream ainda mais consistente, acrescente 1 colher de chá de cremor de tártaro na hora de bater na batedeira, principalmente em dias mais quentes.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
