Clássico das mesas brasileiras, o cajuzinho da vovó é aquele docinho que traz sabor de infância e faz sucesso em qualquer ocasião. Para facilitar o preparo, uma ótima dica é comprar o amendoim já torrado e sem casca, o que agiliza o processo, sem perder o gostinho tradicional.
Ingredientes
22unidades
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
Receiteria
Vamos começar! Separe os ingredientes para preparar esse delicioso cajuzinho. Deixe um punhado de amendoim para enfeitar os docinhos e uma tigela com açúcar para empanar;
Receiteria
Num liquidificador, coloque o amendoim torrado para moer;
Receiteria
Quando moído, peneire num recipiente grande com cuidado;
Receiteria
Em seguida, entre com o chocolate em pó, o açúcar e o achocolatado. Misture bem com uma colher;
Receiteria
Nessa mistura, vá adicionando o café aos poucos para não ficar mole demais, e mexendo com as próprias mãos até formar uma massa com ponto de enrolar;
Receiteria
Pegue uma porção da massa e modele-a em formato de cone. Repita com todo o conteúdo da tigela;
Receiteria
Passe-os no açúcar e finalize com um amendoim;
Receiteria
Agora está prontinho para saborear. Aproveite!
Esse docinho é rico em proteínas e fibras, ajudando na saciedade e digestão. No entanto, seu conteúdo calórico e de lipídeos é elevado, então vale saborear sem exagero. Uma boa opção para momentos especiais, mas fique atento ao consumo excessivo.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
23.4g
36%
gorduras saturadas
7g
35%
colesterol
0g
0%
sódio
18.5mg
0.8%
carboidratos
61.5g
20.5%
fibras
5.1g
20.4%
açúcares totais
12.3g
24.6%
proteínas
11.8g
23.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
8.8mg
0.7%
ferro
1.02mg
7.3%
potássio
95.1mg
2.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O cajuzinho da vovó é aquele doce que carrega memória afetiva e sabor marcante, com uma combinação simples que funciona muito bem.
Trituração do amendoim: Triturar bem o amendoim e ajustar a textura ao peneirar ajuda a deixar a massa mais uniforme. Caso sobrem pedaços maiores, vale bater novamente para não perder nada e garantir um resultado mais delicado.
Incorporação dos ingredientes: Na hora de misturar, incorporar bem os ingredientes secos antes de entrar com o café facilita atingir o ponto ideal. Adicionar o líquido aos poucos evita que a massa passe do ponto.
Ajuste do açúcar: Se quiser um doce menos intenso, dá para ajustar o açúcar sem comprometer a estrutura, mantendo o equilíbrio entre sabor e textura.
Modelagem e apresentação: Modelar com as mãos levemente firmes garante o formato clássico. O açúcar por fora traz um acabamento bonito e agradável.
Além de servir em festas, o cajuzinho também funciona como decoração charmosa para bolos e mesas de doces.
Para montar uma combinação perfeita, vale apostar também no brigadeiro de cacau, que complementa muito bem essa seleção tradicional.
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
