Caldo de abóbora com alho-poró e shimeji

Caldo de abóbora com alho-poró e shimeji

4 porções 40min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Coloque a abóbora por 3 minutos no micro-ondas.
  2. Em seguida, fatie em cubos e reserve.
  3. Refogue a cebola e o alho em uma panela.
  4. Adicione a abóbora picada e mexa bem.
  5. Inclua os tomates-cereja, gengibre e cubra com água.
  6. Deixe ferver por cerca de 15 minutos.
  7. Transfira esse conteúdo para o liquidificador e bata bem.
  8. Retorne à panela e cozinhe até apurar o sabor.
  9. Em uma frigideira, refogue mais um pouco de alho e cebola com o alho-poró.
  10. Inclua o shimeji e finalize com salsinha e cebolinha.
  11. Sirva o caldo com o refogado de shimeji por cima. Bom apetite.

receita de @monikspagnhol

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Ideal para dias mais frios, este caldo de abóbora com alho-poró e shimeji é simplesmente delicioso: com uma textura cremosa e um refogado que deixa qualquer sopa ainda mais irresistível, este prato é uma ótima opção para quem busca uma janta leve e diferente. Confira estas outras receitas de caldo para conhecer outras opções de preparar esse prato!

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Perguntas & Respostas

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1 Comentário
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Neiva

Acho que deve ficar uma delícia. Vou fazer.