Caldo de abóbora com alho-poró e shimeji

Modo de preparo

Coloque a abóbora por 3 minutos no micro-ondas.
Em seguida, fatie em cubos e reserve.
Refogue a cebola e o alho em uma panela.
Adicione a abóbora picada e mexa bem.
Inclua os tomates-cereja, gengibre e cubra com água.
Deixe ferver por cerca de 15 minutos.
Transfira esse conteúdo para o liquidificador e bata bem.
Retorne à panela e cozinhe até apurar o sabor.
Em uma frigideira, refogue mais um pouco de alho e cebola com o alho-poró.
Inclua o shimeji e finalize com salsinha e cebolinha.
Sirva o caldo com o refogado de shimeji por cima. Bom apetite.

dicas do receiteria

Ideal para dias mais frios, este caldo de abóbora com alho-poró e shimeji é simplesmente delicioso: com uma textura cremosa e um refogado que deixa qualquer sopa ainda mais irresistível, este prato é uma ótima opção para quem busca uma janta leve e diferente. Confira estas outras receitas de caldo para conhecer outras opções de preparar esse prato!