Caldo de carne moída com batatas

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Organize sua bancada! Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Descasque as batatas e corte em 4 partes. Pique finamente o cheiro verde e o tomate em cubinhos;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias ao espetar com garfo;
3. 

   Receiteria

   Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela maior. Refogue a cebola e o alho até que dourem bem;
4. 

   Receiteria

   Adicione a carne moída, o sal, a pimenta, o açafrão e o tomate. Mexa e refogue até que a carne moída cozinhe. Não precisa deixar a água secar completamente, assim a carne mantém sua suculência;
5. 

   Receiteria

   Coloque as batatas já macias, com a água do cozimento, para bater em um liquidificador. Se seu liquidificador não for muito grande, divida esse passo em etapas;
6. 

   Receiteria

   Quando o creme de batatas estiver liso e homogêneo, despeje na panela junto ao refogado. Misture e deixe apurar por 3 minutos ou até que fique encorpado;
7. 

   Receiteria

   Se considerar que engrossou demais, adicione um pouco de água ao preparo. Prove e ajuste o sal e pimenta. Finalize com cheiro-verde e mexa;
8. 

   Receiteria

   Desligue o fogo e sirva seu caldo bem quentinho! Torradinhas ou pães são boas opções de acompanhamentos. Aproveite!