Modo de preparo

35min

tempo de preparo

116min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes! Triture o alho e a pimenta-de-cheiro em um processador de alimentos. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos. Pique o cheiro-verde finamente;
Receiteria

Tempere a peça de músculo com essa pasta de alho e pimenta, acrescente também o sal, vinagre, colorau e pimenta-do-reino. Misture com as mãos para que o tempero pegue em toda a carne;
Receiteria

Sele o músculo na panela de pressão bem quente com azeite;
Receiteria

Assim que estiver dourado de todos os lados, adicione a cebola e refogue até dourar;
Receiteria

Agora, acrescente o pacote de creme de cebola. Cubra com água, misture para dissolver e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos;
Receiteria

Depois de cozida, retire a carne da pressão e com ajuda de dois garfos, desfie-a ainda quente;
Receiteria

Cozinhe a mandioca na mesma água da carne, isso dará um sabor delicioso! Se necessário, complete com mais um pouco de água para cobri-las. Deixe cozinhas por 30 minutos;
Receiteria

Quando estiverem bem molinhas, bata no liquidificador com ajuda dessa água do cozimento;
Receiteria

Junte em uma panela grande o caldo de mandioca batido, a carne desfiada, a manteiga e o cheiro-verde. Acerte o sal, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos até incorporar bem;
Receiteria

Agora é só servir! Se desejar, pode adicionar um pouco mais de cheiro-verde picadinho para finalizar. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

141.8 calorias

8.1g proteínas

2.5g gorduras

21.6g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 141.8

Gorduras totais	2.5g	%
Gorduras saturadas	0.7g	%
Sódio	24mg	%
Carboidratos	21.6g	%
Fibras	1.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	4.3g
Proteínas	8.1g	%
Vitamina C	10.9mg	%
Cálcio	8.9mg	%
Ferro	0.15mg	%
Potássio	104.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita possui um valor calórico moderado (142 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Contém 8.1g de proteínas, 21.6g de carboidratos e 2.5g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

Essa receita fica bem encorpada e com o caldo grosso, se preferir mais leve, acrescente mais 1 litro de água no passo 8, para bater no liquidificador junto com a mandioca. Para garantir um caldo bem lisinho, lembre-se de retirar o miolo da mandioca após descascar, ou, se preferir, compre já cortada e descascada.

Como acompanhamentos, queijo parmesão ralado, cebolinha e molho de pimenta são ótimas opções! Além disso, você também pode servir com torradinhas, é perfeito para petiscar em uma noite de inverno com amigos. Um toque especial e que proporciona textura para esse prato é adicionar bacon fritinho em cubos, experimente!

Aqui no Receiteria você encontra uma infinidade de receitas como essa – práticas, deliciosas e que aquecem os dias frios. A canjiquinha, por exemplo, é mais uma receita fácil e, mais do que isso, feita com uma combinação de temperos irresistível!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

minhas receitas instagram