Modo de preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Deixe os ingredientes sobre a bancada. Descasque os dentes de alho, a cebola, as batatas e as cenouras, depois pique tudo em cubinhos;
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Aqueça uma panela com um fio de óleo. Refogue o alho e a cebola na panela rapidamente, até que fiquem levemente amarelados;
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Adicione o frango para refogar junto, mexendo para não grudar no fundo da panela. Não precisa esperar dourar;
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Quando os pedaços de frango já estiverem esbranquiçados, acrescente as cenouras, a páprica, o extrato de tomate, o sal e misture bem;
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Despeje a água na panela até cobrir todos os ingredientes e tampe. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que o frango fique bem cozido e o caldo solte seu aroma;
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Abra a panela, acrescente as batatas picadas, tampe novamente e aguarde cozinhar por mais 10 minutinhos;
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Junte o arroz na panela e mexa para incorporar tudo. Só mais 2 minutinhos no fogo já são suficientes, uma vez que o arroz já está cozido;
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Finalize com cheiro-verde, desligue o fogo e sirva sua canja bem quentinha!

anote aí...

Ao preparar essa receita, além dos temperos indicados na lista de ingredientes, você pode utilizar alguns outros como açafrão, colorau e até mesmo pimenta-de-cheiro, que combinam com o frango. E falando em frango, não é necessário retirar a pele para levar a panela, ela ajuda a agregar sabor.

Caso queira acentuar o sabor do caldo, basta aumentar o tempo de cozimento do frango. E se, por um acaso não consumir toda porção preparada, congele em potinhos menores e bem fechados para descongelar em momentos posteriores. Continua muito gostoso.

Agora que você já sabe como preparar essa deliciosa canja com aquele arroz cozido que ficou na geladeira, que tal experimentar o xerém? Um prato típico nordestino feito com galinha caipira, e muito saboroso. Você não vai se arrepender!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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