Aprenda a fazer uma canja de galinha bem temperada, com aquele gostinho de comida da vovó, ideal para um dia frio. Nossa dica é deixar o frango marinando na geladeira um dia antes de fazer a receita, para que incorpore melhor todos os temperos. Utilizar pedaços de frango com osso também faz toda a diferença no sabor!
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Deixe os ingredientes sobre a bancada. Descasque e pique em cubinhos a cebola e amasse o alho num pilão com 1 colher de chá de sal, formando uma pastinha. Descasque também as batatas e a cenoura e corte em pedaços médios. Lave e pique finamente o cheiro-verde;
Receiteria
Coloque o frango numa tigela e tempere com a pastinha de sal, pimenta calabresa e o limão espremido. Misture com as mãos. Se desejar, adicione outros temperos de sua preferência;
Receiteria
Em uma panela de pressão no fogo médio, adicione o azeite ; Adicione o frango para selar. Mexa com uma colher até toda a carne ficar douradinha;
Receiteria
Junte a páprica, o colorau, a cebola picada, a água, a outra colher de sal e misture. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após a panela pegar pressão;
Receiteria
Espere a pressão sair antes de abrir uma panela. Adicione as batatas, a cenoura e o arroz. Mexa mais uma vez, tape novamente e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão;
Receiteria
Passado o tempo, apagado o fogo, abra a panela após sair a pressão e confira o ponto dos legumes e do arroz. Se quiser uma canja bem caldosa, acrescente mais água fervente. Acerte o sal se julgar necessário;
Receiteria
Finalize com cheiro-verde e sirva com torradinhas!
Rica em proteínas, oferece bom suporte para recuperação e energia. Com baixo teor de sódio, é uma opção leve para refeições. A presença de potássio é benéfica para o coração. Saboreie como um prato reconfortante e saudável.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.2g
6.5%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
24mg
1%
carboidratos
9.2g
3.1%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
5.2g
10.4%
vitamina C
2.7mg
3.0%
cálcio
7.3mg
0.6%
ferro
0.44mg
3.1%
potássio
128.6mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa é uma daquelas receitas com gostinho de lar! Separamos aqui algumas dicas que deixam essa clássica canja ainda mais saborosa.
Dica do Arroz
Prefira o arroz do tipo 1. Isso faz com que sua canja fique mais cremosa. Colocar ele cru para cozinhar no caldo da sopa também contribui para isso.
Textura dos Legumes
Se você gosta do caldo mais grosso com tudo bem derretido, basta picar os legumes em cubinhos pequenos. Assim, ao cozinhar, eles desmancham. Mas, se prefere um pouco de textura, deixe-os em pedaços maiores e fique atento ao tempo de cozimento para não passar!
Acompanhamento Perfeito
Na hora de servir, esse prato casa bem demais com torradinha de pão francês. Use aquele pãozinho dormido, corte em fatias, regue com um fio de azeite e salpique orégano. Depois, é só assar por 5 minutinhos no forno a 200°. Fica delicioso!
Oi, eu sou a Vania! Sou uma cozinheira afetiva e vó com açúcar da Mariela e da Luísa. Aprendi a cozinhar com as mulheres da minha família e quero ensinar para minhas netas todos os segredos da cozinha! Amo fazer pães artesanais e tenho um carinho especial por receitas de galinha caipira, que aprendi a preparar com minhas avós.
