Modo de preparo

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Reúna os ingredientes para fazer o carpaccio de salmão. Uma receita simples e perfeita para entradas;
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Em uma tábua, utilize uma faca bem afiada para cortar o salmão em 2 a 3 partes, a depender do tamanho do filé. Assim, você facilita o corte das fatias, já deixando no formato e tamanho desejado. Aproveite e retire a pele do salmão caso tenha;
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Para cortar a primeira fatia, incline a faca e faça o corte mais fino que conseguir, cortando contra a fibra. Depois, já posicione a primeira fatia na superfície do prato da montagem;
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Corte o restante do peixe, sempre prezando por fatias finas e delicadas. Disponha todas as fatias em um prato, sobrepondo uma sobre a outra e formando o desenho de uma flor;
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Rale o pepino em tirinhas bem finas e faça um monte pequeno no centro do prato. Tempere com sal, suco dos limões e espalhe as alcaparras pelas fatias;
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Finalize com o azeite trufado e salsinha no centro;
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Sirva o carpaccio de salmão como uma deliciosa entrada. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

146.8 calorias

13.5g proteínas

9g gorduras

2.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 146.8

Gorduras totais	9g	%
Gorduras saturadas	2.7g	%
Sódio	367.4mg	%
Carboidratos	2.3g	%
Fibras	0.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.5g
Proteínas	13.5g	%
Vitamina C	3.7mg	%
Cálcio	13.8mg	%
Ferro	0.13mg	%
Potássio	40.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis, excelente para quem busca energia e saciedade. Porém, vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa para apreciar, mantendo equilíbrio no consumo diário.

ReceiterIA Novidade!

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

O carpaccio de salmão é ideal para servir de antepasto, entrada ou aperitivo naquele dia em que seus amigos e familiares foram convidados para jantar. E para ficar delicioso, deixe o prato na geladeira até a hora de servir, assim o carpaccio fica mais firme.

Para finalizar essa receita, você pode adicionar raspas de limão-siciliano e deixar o prato ainda mais bonito e saboroso!

Se você é vegetariano, aqui no Receiteria tem um carpaccio de abobrinha com molho mostarda perfeito. Não deixe de conferir!

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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