Ceviche clássico

Ingredientes do ceviche

• 260 gramas de robalo ou pescada amarela
• Sal a gosto
• 1 limão
• 50 gramas de cebola roxa
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 5 gramas de salsão picado
• Coentro a gosto

Ingredientes do leite de tigre

• 2 xícaras de chá de caldo de peixe
• 100 gramas de peixe fresco
• 1 dente de alho
• 1 talo salsão
• 5 gramas de gengibre
• 50 gramas de cebola branca
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 5 gramas de sal

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes do leite de tigre em um liquidificador e bata muito bem.
2. Corte o peixe em cubos de dois centímetros e coloque em uma vasilha com uma pedrinha de gelo.
3. Tempere com sal e misture bem.
4. Adicione o suco de limão, o leite de tigre e misture.
5. Acrescente a cebola cortada em tiras, a dedo-de-moça picada sem sementes, o coentro e misture bem.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @recalixto