Cheesecake de paçoca

modo de preparo

1. Bata os biscoitos no liquidificador até formar um farelo.
2. Transfira os biscoitos triturados para uma vasilha, adicione a manteiga e mexa até formar uma mistura com aspecto de areia molhada.
3. Transfira-a para uma forma e pressione-a no fundo e nas laterais com o auxílio de um copo. Leve ao congelador.
4. Coloque o cream cheese na batedeira e bata-o por cerca de 2 minutos.
5. Diminua a velocidade e adicione o leite condensado aos poucos até formar uma mistura homogênea. Separe.
6. Bata o creme de leite para formar chantilly e transfira-o para a mistura com o cream cheese.
7. Adicione a gelatina hidratada e misture homogeneamente.
8. Coloque o recheio na forma com a base e leve-a novamente ao congelador por no mínimo 1 hora. Reserve.
9. Junte em uma panela o doce de leite, o leite e o creme de leite da calda. Mexa em fogo médio por cerca de 10 minutos.
10. Aguarde esfriar e cubra o cheesecake com a cobertura.
11. Sirva imediatamente e aproveite. Bom apetite.