Modo de preparo

20min

tempo de preparo

70min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Verifique os ingredientes necessários para fazer essa cheesecake simples e deliciosa. Inicie o preparo da receita pela base;
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Corte a manteiga em pedaços e coloque em um recipiente adequado para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 15 segundos. Retire, mexa a manteiga e coloque por mais 10 segundos. Repita esse processo até que esteja completamente derretida;
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Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina. Transfira a bolacha triturada para uma tigela grande e junte a manteiga derretida, e misture até obter uma farofa úmida;
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Forre o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) de fundo removível com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio;
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Na tigela da batedeira, coloque o leite condensado e o cream cheese. Bata até ficar cremoso. Junte o creme de leite e a essência de baunilha. Quebre um ovo por vez em um potinho separado e agregue à mistura se estiverem bons. Bata por 3 minutos até ficar um creme homogêneo;
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Retire a forma da geladeira e envolva o fundo dela com papel-alumínio, para garantir que não haja vazamentos ou contato com a água do banho-maria. Acomode a forma sobre uma assadeira maior;
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Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e cubra com papel-alumínio. Preencha o fundo da assadeira maior com água quente para o banho-maria e leve ao forno preaquecido a 180ºC para assar por aproximadamente 1 hora;
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Retire a cheesecake do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira e deixe por no mínimo 2 horas;
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Desenforme a cheesecake e espalhe a geleia de frutas vermelhas por cima. Decore com frutas vermelhas frescas e inteiras;
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que fique bem firme. Retire da geladeira e sirva!

anote aí...

A cheesecake é uma sobremesa clássica, saborosa e perfeita para eventos especiais. Para garantir que seus convidados repitam mais um pedaço, não erre o ponto do recheio! O ideal é que a lateral esteja firme e o centro gelatinoso. Além disso, no preparo, utilize o cream cheese sempre em temperatura ambiente.

Se você deseja se aventurar por outras variações dessa receita, a goiabada cremosa também é uma ótima opção para geleia! É possível testar também com geleia só de morango ou até de frutas cítricas. Para realçar o sabor, também é possível utilizar bolacha oreo, ou qualquer outra de sua preferência, para a base.

Aqui no Receiteria, receitas de cheesecake é o que não falta! Opção fit, vegana e até que não vai ao forno você encontra no nosso site. Quer se arriscar em uma receita com bastante chocolate? Dá uma olhadinha nessa cheesecake de nutella e experimente acompanhada de um café expresso.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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