Cookie de manteiga noisette

Ingredientes

110 gramas de manteiga (1/2 tablete + 1/2 dedinho)
90 gramas de açúcar mascavo
90 gramas de açúcar branco
1 ovo
180 gramas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
70 gramas de castanha-de-caju picada e tostadas
100 gramas de chocolate 70% cacau (em gotas ou picado)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve para o fogo médio.
Deixe ela derreter por completo, começar a borbulhar e espumar.
Assim que ela atingir uma cor amendoada e começar a formar farelinhos dourados, desligue o fogo.
Transfira para um recipiente, adicione o açúcar e o ovo. Misture bem.
Gradualmente vá acrescentando a farinha e misturando até que incorpore tudo.
Junte o bicarbonato, o sal e misture.
Finalize com as castanhas e o chocolate. Misture até ficar uma massa bem consistente.
Leve para a geladeira por 20 minutos.
Pegue uma colher de sopa de massa, molde em bolinhas na mão e achate levemente.
Disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

anote aí...

Caso queira, você pode adicionar nibs de cacau para dar um toque a mais no sabor do seu cookie.
Também pode trocar as gostas de chocolate por chocolate branco ou retirar da receita.
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