Cookies de limão

Name: Cookies de limão
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente); 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado; 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo; 2 ovos grandes; 1 e 1/2 colher de sopa de rapas de limão-siciliano; 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato; 1/4 de colher de chá de sal; 4 colheres de chá de açúcar cristal

20 porções

50min

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Modo de preparo

Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e bata até chegar em um creme fofo.
Ainda batendo, adicione os ovos e espere eles se incorporarem na massa.
Acrescente as raspas, o suco de limão e continue batendo até que se misture.
Peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e coloque aos pouco na massa.
Assim que tiver tudo muito bem incorporado, pare de bater.
Faça pequenas bolinhas achatadas com a massa e disponha elas em uma assadeira, com papel manteiga.
Polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima dos cookies e leve ao forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que fiquem douradinhos.
Agora é só servir. Bom apetite.

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