Cookies de limão

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e bata até chegar em um creme fofo.
2. Ainda batendo, adicione os ovos e espere eles se incorporarem na massa.
3. Acrescente as raspas, o suco de limão e continue batendo até que se misture.
4. Peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e coloque aos pouco na massa.
5. Assim que tiver tudo muito bem incorporado, pare de bater.
6. Faça pequenas bolinhas achatadas com a massa e disponha elas em uma assadeira, com papel manteiga.
7. Polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima dos cookies e leve ao forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que fiquem douradinhos.
8. Agora é só servir. Bom apetite.