modo de preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Se você encontrar apenas a costela com osso, peça ao açougueiro para cortar em pedaços pequenos. Junte os demais ingredientes na bancada;
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Em uma tigela grande de vidro, coloque a carne e tempere com alho, sal, shoyu, páprica e pimenta calabresa. Misture bem e reserve por cerca de 15 minutos;
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Enquanto isso, descasque e corte a cebola em rodelas grandes. Em uma panela de pressão fora do fogo, despeje o azeite e faça uma camada com as cebolas cortadas. Tempere com sal;
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Em cima das cebolas, espalhe os cubos de carne, tampe a panela e ligue o fogo alto. Quando pegar pressão, reduza para o fogo baixo e cozinhe por cerca de 40 minutos;
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Após cozinhar, deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e misture a cebola e carne delicadamente;
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Lave e pique a cebolinha e salsinha e finalize o preparo. Fácil assim, está pronto!

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anote aí...

Como a carne bovina geralmente tem bastante gordura, recomendamos um vinho Malbec ou um Merlot para harmonizar a sua refeição. Varie os temperos da costela: que tal experimentar com lemon pepper?

Você pode servir esse preparo com arroz branco e farofinha. Esse é um prato bem untuoso, fica muito gostoso com uma salada fresca. Para uma refeição completa, acrescente batatas e cenouras nos 10 minutos finais do cozimento.

Confira também outras receitas feitas na pressão que são sinônimo de praticidade!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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