Couve-flor de frigideira com tomate e queijo

Ingredientes

• 1 couve-flor higienizada e picada
• 1/2 cebola roxa picada
• Azeite a gosto
• Alho a gosto
• 1 lata de tomate pelado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano seco a gosto
• Tomate-cereja a gosto
• Orégano fresco a gosto
• Manjericão fresco a gosto
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor picada no vapor por cerca de 5 minutos, até ficar al dente, e reserve.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola com um fio de azeite.
3. Adicione o alho e refogue mais um pouco.
4. Acrescente o tomate pelado e amasse bem.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano e cozinhe mais um pouco.
6. Inclua a couve-flor cozida no molho e misture bem.
7. Acrescente o tomate-cereja, orégano e manjericão frescos.
8. Cubra tudo com o parmesão ralado, tampe a frigideira e cozinhe até o queijo derreter.

Receita de @insanacozinha