Coxão mole ao molho de cerveja

Ingredientes

1 kg de coxão mole
2 latas de cerveja preta
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Cebola a gosto cortada em pedaços grandes
1 cenoura cortada em rodelas grandes
3 dentes de alho picados ou amassados
2 folhas de louro
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino moída.
Coloque a peça em um bowl e acrescente a cerveja, a cebola, a cenoura e o louro.
Deixe marinando por 1 hora.
Depois, aqueça uma frigideira com a manteiga e sele os dois lados da peça.
Em seguida, leve o marinado e a peça selada para a panela de pressão.
Deixe cozinhar por 30 minutos.
Retire a peça e coe o molho que se formou no cozimento.
Em outra panela, acrescente manteiga, farinha de trigo e o molho.
Mexa até ficar espesso e com brilho.
Por fim, fatie a carne e coloque o molho por cima.

dicas do receiteria

Para complementar a receita, asse batatas ou faça um purê do seu jeito, pois essa peça combina bastante com esse ingrediente. Para novos pratos, confia receitas com coxão mole.