Se faltou creme de leite em casa, não se preocupe! Essa receita de creme de leite caseiro, feita com apenas 3 ingredientes e um preparo rápido, vai te salvar. O resultado é um creme supercremoso e saboroso, perfeito para usar em mousses, coberturas, bolos e muitas outras delícias!
Ingredientes
430gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Misture 100 ml do leite com o amido de milho até dissolver. A manteiga deve estar bem gelada, então mantenha ela na geladeira até a hora de usar. Reúna os outros ingredientes na bancada;
Receiteria
Numa panela média, coloque o leite e a mistura de amido dissolvido no leite. Ligue em fogo baixo e cozinhe até ferver, mexendo sempre;
Receiteria
Quando o creme começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo vigorosamente para garantir que o amido cozinhe bem e não deixe sabor residual. O ponto certo é o ponto napê: quando o creme grudar nas costas da colher e, ao passar o dedo, formar um caminho limpo;
Receiteria
Transfira o creme para um refratário e cubra com plástico filme em contato direto com a mistura para não criar película. Leve à geladeira até esfriar completamente;
Receiteria
Quando estiver bem gelado, coloque esse creme em um liquidificador e junte a manteiga gelada. Bata os ingredientes por cerca de 5 minutos, até ficar bem cremoso;
Receiteria
E está pronto. Agora você já pode utilizar nas suas receitas. Aproveite!
Esse creme caseiro é fonte de cálcio, ótimo para ossos fortes. Com proteínas e poucos lipídeos, é uma boa opção para complementar refeições. Saboreie sem exagero devido ao teor de carboidratos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.5g
8.5%
gorduras saturadas
1.7g
8.5%
colesterol
0g
0%
sódio
35.2mg
1.5%
carboidratos
9.5g
3.2%
fibras
0g
0%
açúcares totais
1.9g
3.8%
proteínas
3.1g
6.2%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
99mg
7.6%
ferro
0.09mg
0.7%
potássio
126.1mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O creme de leite caseiro, resultado dessa receita, pode ser utilizado em diversos preparos. Experimente no passo a passo tanto de receitas doces, quanto salgadas. É um ótimo acompanhamento para frutas. Você pode consumir com as que mais gostar, mas com pêssego em calda fica maravilhoso!
Utilização de creme de leite fresco: Ao preparar, para garantir uma textura específica e mais sabor, utilize creme de leite fresco ao invés dos industrializados em caixinhas.
Armazenamento: Armazene-o em pote hermético bem fechado, para não haver absorção de odores dos demais alimentos presentes na geladeira, e mantenha refrigerado por até 5 dias.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas caseiras. Agora que você já aprendeu o creme de leite, que tal conferir o leite condensado caseiro? Utilize em diversas receitas e sinta o sabor especial de sua casa!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
